三河一色産うなぎでひつまぶし❣️ 夕方からうなぎを焼き出した、今日はひつまぶし❣️もちろんうなぎは地元三河一色産です、いつもはオガ備長炭ですがうなぎの場合には本物ウバメガシの備長炭も混ぜて焼きます、やっぱり火力が違います、他の魚は焼き過ぎると苦くなり不味いのですがうなぎは皮の方を焦がすくらいに焼いた方がうんまい‼️👍🥰いつもなら3人

吊るし炭火焼きチャーシュー いつも使っているスモーカーで吊るし炭焼きチャーシューを作ってみました、電気コンロを植木鉢に変えオガ備長炭を投入‼️吊るしはタコテンヤを作る為のタコ針、(こんなところで使えるとは🥰)本来なら温度計で温度管理をして焼くのですが、高温用の温度計がなく感だより👍途中からは炭火の上に脂が落ちる感じで香り付け大

炭火の火起こし器　再製作 ■材料  廃材のペール缶 ■工夫したポイント 上下を反転させより安定感が増した、 作り方は底部をカットして横に切れ目を入れて1枚板にした後外径約15cmくらいに巻いてリベッターで止め下部に穴を開ける、上部に取っ手用の穴を2つ開ける取っ手を外して横に開けた穴に刺