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私も経験上ですが梅干しにはまだ水分もあるので少しづつ水分は出てきますよ☺️
塩の量にもよりますが少ないとカビが生えやすいし腐りやすいです💦
赤紫蘇で蓋をする感じで作るとカビが生えにくくなります☺️
塩分濃度が多ければ次第にその水分がとろっとなってその後は塩がかたまり塩が吹いてくると思います☺️
ただ、開け閉めしていたり密封できていないならば早く食べた方がいいとは思います
見た目と匂いなどで腐敗していないか確認してみてくださいね
余談ですが、梅干しを買っても水分は出てます☺️
市販の梅干しも容器で売られていますが賞味期限もあり、塩分が少ないほど意外と早い賞味期限でびっくりしたことがあります💦
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投稿を表示あと、質問にはないですけれど、梅の表面に白いもの、熱湯に漬けて溶ければ塩が梅から浮きだしたもの、お湯の中に溶け残ればカビの可能性
(これは自分の経験なのですが、減塩梅干し自作を冷蔵庫で保管中、ピンクに粉フキしてしまい😂😂
赤紫蘇の赤と塩が混ざって吹き出してきたようで、今も熱湯に漬けて塩分溶かして食べてます)
ミュートしたユーザーの投稿です。
投稿を表示キチンとした塩分濃度であれば問題ないようです。
梅のエキスが滲み出てくるそうです。
それにしてもキレイに漬かってますね👏👏😆😆