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DIYレシピ

かずん
2023/10/22 22:59

無花果タルト🥧

ブルーベリーの苗木農家サンから 頂いた無花果をタルトにしました😊

 

皮ごと食べられる品種で『ビオレソリエス』

後で調べたら幻の黒いダイヤといわれている貴重品種らしい。頂く時 糖度25度あると聞きましたがメチャクチャ甘い。タルトにするには勿体無いけど沢山頂いたので😋💕

材料:

パートシュクレ  クレームダマンド

薄力粉      120g

バター      60g

甜菜糖      40g

(グラニュー糖でも🆗)

アーモンドプードル  20g

卵黄       1個

バター      70g

甜菜糖                           60g

(グラニュー糖でも🆗)

アーモンドプードル50g

薄力粉     20g 

卵        1個

・    無花果       5個

・   アプリコットJAM         適量(無くても良い)

・ 泣かない粉糖    適量


タルトの作り方は基本通り。

違うのは無花果を4つ切りにして事前に140℃で12分軽く水分を飛ばしてセミドライにしてみました。

無花果タルトは 初めて作ったのでコレはあくまでオリジナルのレシピです。

もっと美味しいレシピもあると思うので悪しからず。

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23 件の返信 (新着順)
Milk
2023/10/23 21:08

幻の黒いダイヤなんてすごいですね✨
無花果は食べたことがないので、気になります😳
たっぷりの無花果タルト絶対美味しいですね☺️


かずん
2023/10/23 21:59

こんばんは〜😃
栽培が難しいらしく生産者が少ないので黒いダイヤ💎といわれているらしいです。
無花果を買って食べようとは なかなかならないので無理もありませんよ😅

でもタルトは香りがよくメチャクチャ美味しかったです😋🙌

ひまわり
2023/10/23 20:17

幻の黒いダイヤ…食べてみたいなぁ〜🤤。そう言えばわたしが子供の頃我が家に無花果の木があって果実がなると母がジャムを作ってくれました。懐かしい✨✨✨。


かずん
2023/10/23 21:47

ひまわりサンこんばんは〜🎵
黒いダイヤ 皮も繊維が残らず実と一緒にトロける感じです。
生ジャムって感じです😋
久々の衝撃フルーツでした。

無花果って昔はどこの家にも植っていた記憶がありますが いつの頃からか見かけなくなりましたね🤔
そうそう無花果ジャム😄♪家も母が作ってくれていた記憶があります。
何だか遠い昔が懐かしいなー💕
コメントありがとうございます😊

suimo
2023/10/23 18:37

豪華なタルトですね❤
ビオレソリエス(゚∀゚)初めて聞きました!
自分も無花果は買ってまで食べないので、これは食べたいと思いました。幻の黒いダイヤ!(-ω☆)キラリ
沢山頂いたのなら、この時とばかりにタルトなどスイーツに使って楽しめますね♪
見た目も素敵ですしとても美味しそうです(๑´ڡ`๑)


かずん
2023/10/23 21:33

こんばんは〜😃
ビオレソリエス栽培が難しいようで。
そんな貴重な物を沢山頂き、生、干し、タルトと色々で味わっていて まだあります。お土産にして下さった方へのご報告も兼ねて試しています。

suimoサンなら色々作ってらっしゃるのでお分かり頂けると思うのですが焼くと全く香りが変わってアロマって感じがするんです。もうそれが芳醇でたまらなくて…🤩👍
ビオレソリエス黒い皮も食べられるのでアントシアニンも取れそうですし もし見かけたらお勧めです。

タルトより無花果談義で終わりそうです🤣笑笑
いつもコメントありがとうございます😊

suimo
2023/10/23 23:09

ビオレソリエス、きっと高級フルーツショップでないとお目にかかれないかもしれません😅
パートシュクレは面倒でしばらく使っていません、型も奥深くに…(笑)
焼いている側からいい香りでしょうね。
珍しいフルーツのお話ありがとうございます😊

おーくみ
2023/10/23 15:03

綺麗なタルト🥧美味しそうです✨✨
こんなの作れちゃうの〜😍👏👏


かずん
2023/10/23 21:05

こんばんは〜😃
そんな〜嬉しいです💕
面倒臭がりのわりに 食いしん坊なので たま〜に作ります😋

今回は "こんな感じに作って美味しく頂きましたー”って報告したい人がいたので😃👍

おーくみサン嬉しいコメントありがとうございます😊

Kurimaro
2023/10/23 10:16

美味しそう🤤食べた~い。


かずん
2023/10/23 10:43

こんにちは〜😃
無花果が美味しいので 美味しさ倍増です⭐️⭐️⭐️
タルトはカロリー高いから気をつけなければ🤣W w
コメントありがとうございます😊

K
2023/10/23 09:18

美味しそう😋幻の黒いダイヤ、糖度25度って美味しいに決まってる〜❣️


かずん
2023/10/23 10:39

kサンこんにちは😃
美味しゅうございます😊
ビオレソリエスをドライにすると最高に美味しいよ😋って教えて頂きました。パウンドケーキに入れても良いかと少しやってます。
コメントありがとうございます😊

べるん
2023/10/23 09:00

幻の黒いダイヤが、ふんだんに入って、とても美味しそうですね😋


かずん
2023/10/23 10:34

べるんサンこんにちは😃
「ビオレソリエス」美味しかったので育てられないから調べてみたんですね😊

栽培が非常に難しく収穫量が少ないことから「黒いダイヤ」っといわれているらしく諦めましたー😅💦
美味しいと何でも育てちゃおうかなぁ?って思うのは病気ですね🤣💦W w
いつもコメントありがとうございます😊

べるん
2023/10/23 16:36

いつも、立派なお野菜に魅了されているので、研究家のかずんさんなら、栽培出来そうな気がしてきます🤭
勝手にすみません😅

かずん
2023/10/23 20:58

とんでもございません😱💦
何でも興味を持つんですけど 広く浅くなんです。
夫からも今度は何が始まったの?っとよく聞かれます😅💦
目新しい物を見ると直ぐ飛びつくので 道具だけが溜まっていきます。

良く考えたらレモンの接木が6本も成功していて来春 地植えにしようと思っています。なのでビオレソリエスの植える所が無い事に気づきました。
ホント計画性がなくて嫌になっちゃう😫💦
こんなですけど また宜しくお願いします😊

mimin
2023/10/23 08:46

美味しそうです😊
糖度25ってすごいですね


かずん
2023/10/23 10:26

ありがとうございます☀
糖度25度 まさに生ジャムです😋💕
タルトも美味しく出来ましたよ〜😋

なお
2023/10/23 08:33

お菓子づくりができる方、尊敬します🙇✨こんなにキレイなお店に売ってあるようなタルトが作れるなんてすごいです😍😍😍
私もいつか挑戦してみたいです!


かずん
2023/10/23 10:22

おはようございます😊
なおサンとんでもないです💦
材料が値上がりしているから仕方ないんですけどケーキ屋さんでは高くてタルトなんて買えません。

今回はお土産にしてくださった方への感謝の意味もあり写真だけの報告ですがお礼を言いたくて作りました🥧

なおサンは可愛い土だま作りをされていてきっとケーキを作らせたらクオリティーの高い物が出来上がりそうです😍
いつか🍰…楽しみにしております。

また宜しくお願いします😃

なお
2023/10/23 10:29

なんでも材料高騰で、物価高ですもんねー😭💦
だからこそ、おうちでこんなに上手なタルトが焼けたらいいですよね😆💕
つちだまでまずはケーキ作ってみようかしら🤭
いちごの季節に🍓タルト作れるよう、頑張ってみます(^^)
嬉しい返信ありがとうございます😊

かずん
2023/10/23 20:39

なおサンの『土だま』あったかみがあって好きなんです😊❤️
ケーキ名案です👍
何ケーキにしましょうねー?個人的には苺好きなので苺ケーキを注文したいけど
😋笑笑
おー💦そうそう もう少しで苺の時期ですね🍓
なおサン家は旦那様がお土産で持って帰って来てくれたら🍓タルト出来ますね。何故だか私も楽しみ〜🤩💕

あめちゃん
2023/10/23 07:41

甜菜糖がとっても興味深いですね^ ^

初めて聞く無花果の銘柄、学びが多くて楽しいです。

かずんさんのタルト   皆さんで楽しいティータイムですね💕


かずん
2023/10/23 10:00

あめちゃんサンおはようございます😃
無花果何十年ぶりに食べたんだろう?って考え込む程 口にしてなかったんです。

なので こんな品種があるのも知らず それも黒いダイヤ💎❓沢山頂いて…。

次に行った時「ご馳走様」って言葉だけでなく こうしてお菓子にした事を報告したくて作りました。

甜菜糖は丸大根の様な植物からとった甘味で私はお菓子に使います。
もう健康を考えなくてはいけないお年頃なので🤣笑
また宜しくお願いします😊

あめちゃん
2023/10/23 10:12

またどうぞよろしくお願いします💕

かずん
2023/10/23 10:47

あめちゃんサンその後、足大丈夫ですか?
あれもコレもとやりたい事沢山あると思いますが 良くなるまでは安静に…。
また宜しくお願いします💕

あめちゃん
2023/10/23 11:07

かずんさん。゚(゚´ω`゚)゚。ありがとうございます。運動系は泣く泣く我慢です。
その他諸々も、抑え抑えです。
こういう時は、焦らず、こじらせずですね。スローな、家事を致しております

かずん
2023/10/23 15:42

無理しないでくださいねー💕
返信不要でーす😊