■材料

にんにく　　　100g

米麹　　　　　100g

水　　　　　　100cc

塩　　　　　　15g     ( 塩分気になれば減 OK)

    同量、覚えやすいです

　　※分量きっちり計らなくてもOK

　　大雑把な分量でも出来上がります

■作り方

＊にんにくをブレンダーか野菜チョッパーで細  

かく刻む　　　すりおろしOK

＊材料全て 消毒したガラス容器かジッパー袋に入れて混ぜます

＊  常温なら夏は、3〜4日で出来上がります

＊私は、早く使いたいのて

　炊飯器の保温機能を使い発酵させました

＊ ５８度位で６〜８　時間

　注意⚠️６０度を超えると発酵が止まります

※　出来上がってからは １日１回、清潔な

         スプーンで混ぜます

■工夫ポイント

　作る時ガラス容器を使った方が移し変えなくて良いので　おススメです

　アイキャッチ画像

作って2週間で３分の２を使いました

こちらは、収穫に間に合わなかったので

スーパーで買った国産にんにくを使いましたが

次回は、自家栽培にんにくが収穫出来たので

これを使って作ります。