自家製ゆずで手作りポン酢 ■材料ゆず果汁　100ml醤油　　　140mlみりん　　60ml     鰹節、出し昆布それぞれ5g位 ■作り方ゆずの種を取り絞り汁に↑の調味料、鰹節、昆布を入れて混ぜ合わせて冷蔵庫で一晩ねかせてから鰹節昆布を漉して取り除いて冷蔵庫保存です。 ■工夫

生姜シロップ　シダーローズさんレシピ 今年収穫した新生姜たくさん採れましたシダーローズさんレシピでシロップ作りました 美味しいので直ぐになくなり今回で二回目です自家栽培の生姜で作ったのでなお美味しいですね〜 そして、左側の容器は生姜レモンシロップですこちらは煮出さずに生姜の薄切りとレモン2個と氷砂糖で作りましたこちら

自家製ベーコン　初挑戦！ 先日作った塩麹を使い豚バラ肉の塊で無添加手作りベーコンです 全面に塩麹を塗りビニール袋に入れ冷蔵庫に２日程ねかして 天板にホイルを敷きティーバックほどの量の紅茶の茶葉を網の下にパラパラしてオーブンで焼きました綺麗に焼き上がりスライスしましたいただく時フライパンで少し焦げ目を付ける

塩麹と玉ねぎ醤油麹 ドライフードメーカーを使い乾燥米麹で塩麹と玉ねぎ醤油麹を作りました混ぜて安い深夜料金の時間帯にドライフードメーカーに６時間ほど入れ朝には出来上がりです✌️ 右、塩麹　　　左、玉ねぎ醤油麹 にんにく麹、生姜麹、これで４種できました✌️

菊芋で二品 そろそろ菊芋が出回って来ました産直市場で購入 一品目菊芋とスパゲッティのサラダこちらは、生でいただきます 二品目菊芋とレンコンの甘辛炒め煮仕上げにごま油をまわしかけごまと七味をふりかけましたチョイピリ辛味で。 どちらもシャキシャキで美味しいです菊芋はスーパーふーなのでみ

米粉で蒸しパンケーキ 米粉、卵、豆乳、米油、ベーキングパウダーハチミツレンチンしてパンケーキを作ってからフライパンで焦げ目をつけてスダチシロップの引き上げたスダチをトッピング中にもスダチのスライス入り 爽やかな美味しさ〜　✌️✌️ シダーローズさんにいただいたスダチ色々使わせてもらってますーありがとう

干し芋 ご飯炊く時さつまいもを一緒に入れスイッチオン ふかし芋がてきたのでスライスして夕食時にフードドライヤーのスイッチオン夜食の干し芋が出来上がりました即、完食でした♪♪ヤバ！　食べ過ぎました❣️🤣🤣

スダチグラッセ ■材料スダチ　(スダチシロップの引き上げたスダチ)バター10〜20gシナモンパウダー　 ■作り方先日作ったスダチシロップ　👇 https://diy-square.cainz.com/announcements/vxskff2oy0eiop9f 漬け込みが終わりスダチを

牡蠣のソテー 寒くなり出し牡蠣🦪が出回ってきだしました 牡蠣を酒で下味を付け米粉をまぶしてバターでソテー味付けは粗挽きコショウとバターだけです　 レモンの代わりにいただいたスダチの輪切りを添えて美味しかったです♪♪ スダチ第二活用❣️

スダチシロップ　出来上がり  今度は、たくさんのスダチシロップ出来上がりましたー 果肉も入れるとまた美味しい〜　🤤 作った時の投稿　👇https://diy-square.cainz.com/announcements/vxskff2oy0eiop9f これからは、ホットでも美味しいカモ