かずん
2025/05/24 01:08
昨夜の夕食
■材料
タケノコご飯
・筍・山椒の葉のふりかけ(自家栽培)
胡瓜の漬物(自家栽培)
がんもと野菜の炊合せ
・がんも・筍・アスパラ(自家栽培)・スナップエンドウ(自家栽培)・お麩・山椒の葉飾り(自家栽培)
鶉の煮卵・ミニトマト・メンチ(頂き物)
■作り方
・山椒の葉のふりかけ
山椒の若葉を1分茹で軽く絞る
細かく刻み 塩と混ぜて冷凍庫で保管
・胡瓜の漬物
乱切りにして塩と生姜汁で味付け
・がんもと野菜の炊き合わせ
アスパラの下の方は軽く皮を削いで食べやすいサイズに切る
スナップエンドウのハラを割っておく
がんもと筍をだし汁、酒、味醂、醤油、塩で炊く
ある程度煮上がったら アスパラ、スナップエンドウ、お麩を加え火を通したら 水どき片栗粉であん仕立てにして出来上がり
■工夫ポイント
がんもと野菜の炊き合わせのアスパラとスナップエンドウは 最後の方に入れると色良く上がります💕
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投稿を表示美味しそう
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投稿を表示いい感じですいね！
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投稿を表示緑の美しさが引き立つ食卓🌿🥒🫛💚✨
お手製の器がとっても素敵で注文したいわぁ〜😍🙌‼️✨
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投稿を表示旬のものを自分で焼いた器で食べる。
ものすごい贅沢で憧れます。
かずんさんやっぱり魯山人。
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投稿を表示美味しそう
手作りの陶器がまた，素敵💓😍
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投稿を表示山椒の葉っぱでふりかけができるんですね🤩
今度、作ってみます。
さっぱりして美味しそう😋
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投稿を表示素敵な器に感動しました💞
お料理が映えますね。
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投稿を表示メンションありがとうございます😊
とっても美味しそうですね✨
作られた器に盛り付けされて、料亭のお夕飯のようで素敵です❣️
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投稿を表示山椒のふりかけ、美味しそうですね♪
簡単そうなので機会があれば作りたいです😊
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投稿を表示彩りがとてもいいですね
食べたくなりました
美味しそうですね😊