かずん
2025/05/24 01:08
昨夜の夕食
■材料
タケノコご飯
・筍・山椒の葉のふりかけ(自家栽培)
胡瓜の漬物(自家栽培)
がんもと野菜の炊合せ
・がんも・筍・アスパラ(自家栽培)・スナップエンドウ(自家栽培)・お麩・山椒の葉飾り(自家栽培)
鶉の煮卵・ミニトマト・メンチ(頂き物)
■作り方
・山椒の葉のふりかけ
山椒の若葉を1分茹で軽く絞る
細かく刻み 塩と混ぜて冷凍庫で保管
・胡瓜の漬物
乱切りにして塩と生姜汁で味付け
・がんもと野菜の炊き合わせ
アスパラの下の方は軽く皮を削いで食べやすいサイズに切る
スナップエンドウのハラを割っておく
がんもと筍をだし汁、酒、味醂、醤油、塩で炊く
ある程度煮上がったら アスパラ、スナップエンドウ、お麩を加え火を通したら 水どき片栗粉であん仕立てにして出来上がり
■工夫ポイント
がんもと野菜の炊き合わせのアスパラとスナップエンドウは 最後の方に入れると色良く上がります💕
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件の返信
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投稿を表示美味しそう
手作りの陶器がまた，素敵💓😍
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投稿を表示山椒の葉っぱでふりかけができるんですね🤩
今度、作ってみます。
さっぱりして美味しそう😋
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投稿を表示素敵な器に感動しました💞
お料理が映えますね。
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投稿を表示メンションありがとうございます😊
とっても美味しそうですね✨
作られた器に盛り付けされて、料亭のお夕飯のようで素敵です❣️
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投稿を表示山椒のふりかけ、美味しそうですね♪
簡単そうなので機会があれば作りたいです😊
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投稿を表示彩りがとてもいいですね
食べたくなりました
美味しそうですね😊
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投稿を表示どのお料理も美味しそうで、盛り付けも素敵ですね。手作りの蓋付きの器、とてもいいですね👏
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投稿を表示器の色、凄くいいですね。
料理を引き立ててますね。
オシャレで何処かでお呼ばれしてる感じ。疲れた細胞が生き返りそうです。😄
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投稿を表示お店のようなお洒落な器と盛り付けですね😊
とてもヘルシーで優しいお料理、美味しそうです😉💕🎵
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投稿を表示器のお色とお惣菜の彩りが相まって、素敵過ぎて、感嘆の声が出ました💖
懐石料理で、一品 一品出してくれる様な優雅な気持ちなりました🎶
タケノコご飯の自家製の山椒のふりかけのオリジナリティも素敵です🌿
メンション嬉しかったです。有り難うございます🥰