作品投稿の方でご紹介した、
【ライスペーパーで、ピーマンの肉詰め風ミルフィーユハンバーグ🫑🍔⚪️✨】
こちらの詳しいレシピをUPしてみるねぃ😆👍📝✨

■材料＆作り方
合い挽き肉ぅ〜🐖🐂✨

調味料は酒・オイスターソース・生姜・ミル挽き黒胡椒✨

玉葱の微塵切り・お麩を砕いたもの・玉子を用意してぇ〜✨

調味料全部とボウルにダイブっ🏊➰🥣‼️💨✨

よく捏ねておくぅ〜✊🌀✨

そしたらキャベツを細切りにしてぇ〜🟢🔪✨

フライパンにクッキングシートを敷き、その上に牛脂が取ってあったので少々🐂⛽️✨
(胡麻油使うつもりが切らしてたぁ〜😅💦)

そしたらライぺ2枚を入れぇ〜⚪️⚪️✨

肉ダネ1/3・キャベツ・ライぺの順で重ねてゆくぅ〜🐖🐂🟢⚪️

これを3回繰り返した後、1番上の段だけに冷凍パプリカも乗せるぅ〜🫑💛💚❤️✨

1番上の段はライぺ2枚にして、乗せただけのキャベツ・ピーマンが落ちない様しっかり蓋の代わりにねぃ😁👍⚪️⚪️✨

案の定キャベツは大半余らせたぁ〜🤣🟢‼️💨💦
はいはい鮮度保持のビニール袋に入れて取っとこうねぃ😆🙌🟢➰🟩✨

さて水少々を加えてから蓋をし、弱火から中火でじっくり蒸し焼きにしてゆこぉ〜😁♨️🍳🔥

しっかり火が通ったら蓋を開け、今度は水分飛ばしてゆくぅ〜✨

さて上手に切れるかなぁ〜😅🔪⁉️💦

引っくり返しては焼かなかったので、若しかしたら上段のもっちりライぺが包丁にくっ付いちゃって捲れ上がることになりゃせんかぁ〜😂⁉️💦
ってのが懸念点だったながら特に問題無かったぁ〜っ😆👍🔪🆗‼️✨

ではお皿に取り分けてぇ〜🍽️✨

断面はこんな感じだよぉ〜👀✨

■工夫ポイント
・クッキングシートを敷いてから作ることで、中までしっかり蒸し焼きに出来たかな😁👍✨
(ハンバーグみたいに火が通ってるかが、ライぺ乗せてるので確かめ難いのさぁ〜😅🍔💦)
・繋ぎにお麩を使ったのは、パン粉よりも吸水率が高く1.5〜2倍の水分保持してくれるので、肉汁を吸ってふっくらジューシーに作れるからだよっ😘👍⚪️💮✨
・上下段だけはライぺ2枚使って、下はカリカリ、上は乗せただけの野菜も崩れないしっかり蓋の役目を果たして貰ったんだが、中段も大量消費するには枚数増やしてももっちり食感増えて良いかもっ😘👍⚪️✨
・生ピーマンがお高かったので、安価な冷凍パプリカ使ったんだけど、彩りの意味でも良かったわぁ😆🙌🫑🧊💛💚❤️🈴‼️✨
ライぺの蓋だから綺麗に透けてくれるしねぃ😚✌️⚪️✨

この日のラインナップは、糖漬け沢庵・ライぺのピーマン肉詰め味ミルフィーユバンバーグ・塩だれの鶏胸肉、もやし、わかめの和え物・二十五雑穀米✨

ミルフィーユハンバーグの下味は薄めにしといたので、お好みのソースで頂きまぁ〜すっ😋🙏✨
ちな、私はおろしポン酢・辛ねぎのチューブで食べたんだけど、
①塩だれ・芥子
②牡蠣醤油・山葵
③ケチャップ
④焼肉だれ
とかもオススメだぁ〜🥳✌️🆗‼️✨

最後に、このレシピを作るにあたり、インスパイアされたＭilkさんレシピの、
「ピーマンの肉埋め」
に感謝を込めて🙇‍♀️🙏🥛✨