【鶏むね肉酒蒸し＆お野菜の冷やしタヌキツネぶ...

【鶏むね肉酒蒸し＆お野菜の冷やしタヌキツネぶっかけ蕎麦】

我が家のご飯作りが全て目分量なので材料の正確なg数まで追えない時点で、レシピとして成立してないかも前提なのですがぁ〜っ😂🙏💦
味見しながら必要人数分考慮した、ご家庭毎のお好み味に仕上げて頂けると有難い〜🙇‍♀️🙏💦

■材料
(材料)
①鶏胸肉
②キャベツ・新玉葱・ミニトマト・干し椎茸・茗荷
④カインズオリジナル蕎麦
⑤味玉・味付き稲荷揚げ・揚玉・茗荷
(調味料)
①酒・ヒマラヤ岩塩・ミル挽き黒胡椒
②干し椎茸の戻し汁・酒・味醂・和風顆粒出汁(昆布)・鰹節・味玉の漬け汁・味付き油揚げの漬け汁・昆布つゆ・ハイミー
③塩昆布・柚子胡椒

■作り方
先ずは鶏胸肉の酒蒸しから準備っ🐓🍶✨
耐熱容器に調味料①を入れ、材料①の鶏胸肉を手開きで繊維に沿って薄く開いたものを裏表満遍なく調味液に浸してから低温のレンチン200W×12分で様子見つつ加熱ぅ〜⏰🐓🧂➰🗃️♨️👀✨
(ちなこれは1枚の画像なんだけど、実際は2枚使った加熱時間なので1枚で作る場合はお使いのレンジにも因るけど様子見で6〜7分設定かなぁ〜😂🙏⏰🗃️♨️💦)

ややピンクが残ってるな状態になったら、上下引っ繰り返して、レンジに入れてた方向も180度変えて更に5分ほど加熱ぅ〜🐓↕️🥢＆🔳🔄➡️🗃️♨️✨
(これも1枚なら2〜3分を目処に様子見でぇ〜つ😂🙏💦)

はい、低温ゆっくり火入れにしたのでパサつき易い鶏胸肉もふっくらジューシーに整えられたら、粗熱取れてからデカめに割いて煮汁に漬け込んどきながら放置で時々掻き混ぜながら冷ましとくぅ〜っ😆🙌🐓👋✨
(あ、又もや使った後画像なので残機が少ないのだかぁ〜っ🤣📸🙏💦)

んでこれやっとる間に材料②のお野菜達を刻むぅ〜っ😆👍🔪✨

画像右上のキャベツはブツ切り後、ビニール袋でレンチンしたやーつねぃ😁👍🥬➰🗃️♨️
(ザルに開けて冷ましておいてなぁ〜つ😁👍🥬🕸️✨)

そんたら干し椎茸を調味料②と共に煮ておいてから冷ましとくぅ〜🍄‍🟫✨

味見しながらお水足しつつ、濃い目で作っとるよぉ〜😋👅🤎✨

同時世界線で材料⑤の味玉・味付き油揚げカットは済ませといてぇ〜っ😵🙌🌏⏰🥚🟧🔪‼️💨✨

おっしゃあ〜っ、ここまで準備出来たらいよいよ麺茹でてエエかなぁ〜っ😂🙌🍜🍲🔥⁉️💦

今回使ったのはモニター企画で頂いた、素麺・蕎麦・饂飩の中のお蕎麦を使ったやーつなのだがっ🤩🙌🍜✨

当初の告知には無かったカインズさんPBの昆布つゆ1Lオマケしてくれとったので、我が家には空いてる鰹めんつゆも有ったのだがここは敢えて使ってみたのだぁ〜っ🤩🙌🌿🤎✨

ではでは、満を持していざ材料④のお蕎麦茹でるぅ〜っ🤩🙌🍜✨
(家族には出来立て食べさせたいからここからはサーキットレース開催ぃ〜っ🫡🏎️⏳🔜💥‼️💨💦)

冷やしで食べるお蕎麦の茹で時間後に則り、冷水で締めたら🍜🕸️‼️💨✨
水バッチリ切った麺を器に盛って、下から順にレンチンしといたキャベツ・新玉葱のスライスを敷き、ミニトマト・茗荷谷・鶏胸肉の酒蒸し・味玉・揚玉・味付き稲荷揚げに、干し椎茸煮といた味濃い目のお汁を上から回し掛け、調味料③の柚子胡椒・塩昆布を加えて、デカめな氷ブチ込んだらぶっかけ蕎麦出来上がりい〜っ🤣🙌🍜💥‼️💨✨

■レシピのおすすめポイント
・あっ、正直画像の彩り悪いっ🤣🙌📸🆖‼️💦
もぉ〜チット青味があるお野菜有ったら見栄え的には良かったんだろけど、これ以上用意するのは正直面倒臭かったしキャベツ入ってるから味的にも不要だろって強行突破ぁ〜っ😁👍‼️💨✨

・キャベツのブツ切りレンチンは、しなシャク食感程度の調理加減にしてからザルに開けて冷ましたんだけどぉ〜🥬➰🗃️♨️➡️🧺✨
色止めの為の冷水晒しやら、絞る工程を今回はスキップ🫡⏭️✨
何故って折角水茹でしないで野菜だけの保水量でレンチンしたので、栄養価・甘味・旨味絞っちゃうのは勿体無いかなってぇ〜😂🥬✊💦
その為に干し椎茸煮たブっ掛け用汁は氷も足すし味濃い目設定にしとるんなぁ〜😆👅‼️💨✨

・材料が余っちゃったら翌日は具材だけでサラダにするのオススメっ😋🗓️🥗
(我が家ではその為に態と多目に作ってるぅ〜😁👍✨)

・ハッシュタグを
「健康・ヘルシーレシピ」
にしたとおり、お野菜と具沢山にしたながらカロリー低めでお野菜と蛋白質が摂れる材料を使ったので、これから暑くなる時期にオススメっ😁👍☀️✨

良かったら試してみてねぃ😋🤝📝🍜❄️✨

【乾麺モニター】健康・ヘルシーレシピ