レンチンで作る鶏胸肉の塩麹酒蒸しはしょっちゅうやるんだけど😁👍🐓🧂🍚🍶✨

鶏ハムって有名レシピなのに何故かこれまでやったこと無くて😅💦
前者とどんな違いがあるかなぁ〜って検証含め、今回初挑戦してみたぁ〜😆💪‼️✨

「こだわりポイント」
・超絶シンプル調味料で使ったのは塩麹・酒だけっ😁👍🧂🍚🍶‼️✨

・ポピュラーな作り方だと巻き込んで整形するけど、漬け込む時に手開きにして中まで調味液が染み込む様にし、後から巻き直すことでしっとり仕上がりが更に増したかと😆🙌‼️✨

「挑戦したエピソードや作品のアイデア」
・鶏ハムレシピの殆どは砂糖を使うと思われるんだけど、塩麹の糖分を利用したらそれだけでもイケるんでないかと🤔💡💭✨
同時に塩分も入ってるし、塩麹自体がお肉を柔らかくする働きもしてくれるから、超絶シンプルなのにしっとり柔らかく作れたわぁ〜😆🙌🈴💮‼️✨
・これまで頻繁に作っていた塩麹酒蒸しと調味料は黒胡椒以外違わないのに食感は全然違った仕上がりになり、しっとり＆柔らか感がマシマシ😋✨
どちらも美味しいけど、今後は塩麹鶏ハムも作ってゆきたいと思える大満足な仕上がりになったわぁ〜🤗㊗️💮✨

レンチンもやしを敷いた上に、塩麹鶏ハム・ゴボサラ・スナップえんどう・枝豆冷奴・しょうがクリーミィドレッシング・柚子胡椒で頂きましたぁ〜😋🥗✨

作り方の詳細はDIYレシピに後日UPしてみるねぃ😁👍📝✨

【追記】

DIYレシピに詳しい作り方UPしますたぁ〜😘👍📝‼️✨