大和ルージュでツナサラダ 今年、お初の大和ルージュ買えました産直へは午後に行ったのでラスト1 でした💦　良かった😅残り物だっただけに色付きもうひとつでしたでも、甘くて美味しかったですオクラ、ハートきゅうり、缶詰のツナをだし醤油とマヨネーズで和えただけですここに、黄色いとうもろこしと、大和ルージュを混ぜ合わせました。

今夜はシャドークイーン三昧 ①     玉ねぎとシャドークイーンの冷製ポタージュスープ🥣  きゅうりをスライサーで薄く切り  ②   くるくるちくわに巻き真ん中にレンチンしたシャドークイーンをいれて、 ③   戻した小さい目のライスペーパ

ポテトサラダ  紫🟣色のじゃがいも　"シャドークイーン"が手に入ったのでポテトサラダを作りました    皮付きのままレンチンします皮を剥きマッシュしてにんじん、きゅうり、玉ねぎの野菜を入れ塩胡椒してマヨネーズで和え仕上げには、かずんさん直伝の　　カルピスの隠し味で

ナスの煮浸し ナスを1本づつラップにつつみレンチンしてそのまま冷水に漬けてから 手で裂きますます おろし生姜、大葉、いりゴマ，鷹の爪　を入れた麺つゆに漬けて出来上がりです こちらが　今日のメインでした😅ブリの照り焼きゴボ天を添えて

赤紫蘇ジュース 赤紫蘇ジュース出来上がりました 以前，自家製の大葉で青紫蘇ジュースを作りましたが　無くなったので赤紫蘇を買って来てジュースをつくりました https://diy-square.cainz.com/announcements/tcvplncr2a76ne1i やはり、青紫

春雨の中華サラダ ■材料乾燥春雨きゅうり、にんじん、魚肉ソーセージ、合わせダレ　万能うまみ酢　(かんたん酢)   炒りごま、ごま油，カルピス少々■作り方 　春雨を熱湯で茹でてから冷水ですすぎ 冷ましておきますきゅうり、にんじん、魚肉ソーセージの細い目にカットした物と春雨に合わせ

豚バラチャーシュー 今夜の一品に豚バラの塊でチャーシューを作りました タレは、手抜きで焼き肉のタレに漬け込みレンチンして食べる直前にスライスしてからフライパンで焦げ目を付けました 柔らか目のゆで卵もタレに漬け込んで添え物は自家製のべんり菜カラシをつけていただきました。  

なんちゃってシリーズ　③ 麻婆豆腐 豆腐の代わりに絹厚揚げを使って野菜たっぷりの麻婆豆腐をつくりました ■材料　　二人分絹厚揚げ　　　　1個豚ミンチ　　　　150g自家製のべんり菜　　適量赤玉ねぎ　　　　小　１個 　↑炒め用の味付けに　お手軽にと　チューブを使いました　生姜、にんにく、豆板醤、それぞれ　1ｾﾝﾁ位&

柿の葉茶 以前，自家製の柿の木から柿の葉の天ぷら，柿の葉の佃煮などを作りました柿の葉は栄養価が高いので色々な物を作れます ■材料　柿の葉　道具　蒸し器、蒸しペーパー■作り方葉の主軸を切り取ります洗ってからお天気の良い日、２〜３日日陰で干します蒸しペーパーでくるみ蓋をして３分ほど蒸します蒸し器が無いの

なんちゃってシリーズ　②　鰻巻き ■材料イワシの味付け缶卵　　2個絹ごし豆腐　　半分(75g)大葉 　調味料白だし　　大　2           もしくは顆粒和風ダシ■作り方豆腐を潰して卵と調味料を混ぜ合わせるイワシを縦半分に切ります 卵焼き器でイワシと大葉を入れ