米麹で調味料 麹調味料をフードドライメーカーを使って４種、一度に作りました60°  8時間のタイマー機能で夜セットして朝には出来上がりです✌️色々な料理に使えて便利です 左上から時計回りで ★玉ねぎ醤油麹★にんにく麹★大葉麹★生姜麹 特に、にんにく麹、生姜麹はチューブの製品

手作りポン酢 2回目 今回のポン酢は、はっさくとゆずで作りました 👆 ゆずもそろそろ終盤ですちょっと水分が少なくなり出しました😆 前回作ったポン酢です 👇https://diy-square.cainz.com/announcements/mkatwpy0ecizocuy １回目とは違う柑橘類で作ってみました果たしてお味

自家製のポン酢 ■材料お好きな柑橘類 今回はみかん🍊 100ccゆず 75ccレモン 25cc 合わせて 200cc 使いました 醤油 200ccみりん 100cc米酢 100cc昆布，鰹節 それぞれ10g程 ■作り方先ず、みりんを耐熱容器に入れ600Wで2分位煮切ります 絞っ

柿の葉茶 以前，自家製の柿の木から柿の葉の天ぷら，柿の葉の佃煮などを作りました柿の葉は栄養価が高いので色々な物を作れます ■材料　柿の葉　道具　蒸し器、蒸しペーパー■作り方葉の主軸を切り取ります洗ってからお天気の良い日、２〜３日日陰で干します蒸しペーパーでくるみ蓋をして３分ほど蒸します蒸し器が無いの