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夏野菜のぶっかけうどん なすをみじん切りにして塩少々ふりごま油で炒めます。なすは、炒めてから冷蔵庫で冷やしておきます。トマトは5ミリ角に切り、オクラは塩茹でして小口切りにします。うどんをパッケージの裏面にあるように茹でて、それぞれを野菜をのせて、昆布つゆ出しをかけていただきます。