トップ > DIYレシピ > クッキング > 自家菜園で作る 山形のダシ かずん 2025/07/18 20:16 自家菜園で作る 山形のダシ ミモザ ぴよぴよ ■材料 ほぼ自家野菜 きゅうり なす おくら 万願寺とうがらし 生姜(購入品) 青じそ 茗荷 がごめ昆布(戻す) 根こぶだし(白だし) 味醂 酢 ■作り方 全ての材料を細かく切る きゅうりと茄子は塩で水分を出し軽く絞る 材料を合わせ 根こぶだしと味醂、酢で味を整え出来上がり ■工夫ポイント 鮮度のいい物を使うと 色良く仕上がります✨ お豆腐やそうめんに使うと美味しいです 三ツ星シェフ賞【家庭菜園キャンペーン2025】 かずんファーム かずん万願寺とうがらし かずんなす かずんきゅうり かずんおくら かずん紫蘇 かずん茗荷 かずんキッチン いいね 共有する 共有する X LINE リンクをコピー コメントする 11 件の返信 (新着順) ミュートしたユーザーの投稿です。 投稿を表示 non 2025/07/21 16:40 暑い夏にはだし美味しいですよね😍 万願寺とうがらしも入れるんですね✨自家製だしは好みに出来ますよね🥰材料はあるので作ってみます✨ いいね 返信する ミュートしたユーザーの投稿です。 投稿を表示 かずん 2025/07/21 17:47 non nonサンありがとうございます🥰🎶 山形のだしは その時あるお野菜を入れています😊 オクラの様なネバネバ野菜は外せませんが…🍀 食欲が落ちた時も良いですね(≧∇≦)b いいね 返信する ミュートしたユーザーの投稿です。 投稿を表示 はっちゃん 2025/07/21 13:55 美味しそう いいね 返信する ミュートしたユーザーの投稿です。 投稿を表示 かずん 2025/07/21 14:45 はっちゃん はっちゃんサンありがとうございます🎶 暑い夏にサッパリと美味しいですよ💕 いいね 返信する ミュートしたユーザーの投稿です。 投稿を表示 きょろっち 2025/07/20 07:55 市販のものは私には塩辛いので自分で作ると塩分調整できて良いですね💕 作ってみます👍 いいね 返信する ミュートしたユーザーの投稿です。 投稿を表示 かずん 2025/07/20 16:48 きょろっち きょろっちサンありがとうございます💕 確かに~🤔塩辛いですよね😅 市販のも 入っている物は ほとんど夏野菜で 身体を冷やす食材がほとんど…💦 自分で作る時は 生姜も入れるとエアコンで冷えた身体にも良さそうですよ💕 いいね 返信する ミュートしたユーザーの投稿です。 投稿を表示 Milk 2025/07/19 23:53 新鮮な自家栽培の野菜を使った、山形のダシ美味しそうですね☺️ 綺麗な緑色で、さっぱりとして食が進みそうです✨ いいね 返信する ミュートしたユーザーの投稿です。 投稿を表示 かずん 2025/07/20 16:44 Milk Milkサンありがとうございます💕 暑くなると食欲が落ちますが お野菜は たっぷり食べられ身体にも良いですね✨ 是非お試しください😊✨ いいね 返信する ミュートしたユーザーの投稿です。 投稿を表示 愛たろう 2025/07/19 23:05 この食べ方は、知りませんでした。食べてみたいです。 いいね 返信する ミュートしたユーザーの投稿です。 投稿を表示 かずん 2025/07/20 16:41 愛たろう 愛たろうサンありがとうございます🎶 山形のだしは お野菜たっぷりの薬味で美味しいですよ~🥰 夏野菜がある様でしたら是非お試しください✨ いいね 返信する ミュートしたユーザーの投稿です。 投稿を表示 愛たろう 2025/07/22 01:15 かずん かずんさま、これは是非やってみたいです。がごめ昆布ってのは商品名ですか? 細切り昆布とかのことなのかしら? 万願寺とうがらしがポイントですよね。こういう食べ方は、やったことがないので試してみますね。 いいね 返信する ミュートしたユーザーの投稿です。 投稿を表示 ミモザ 2025/07/19 14:16 すごく美味しそう😄 食欲湧いてきました😆 根昆布出しを使うといいんですね! 作ってみますね💖 いいね 返信する ミュートしたユーザーの投稿です。 投稿を表示 かずん 2025/07/19 19:52 ミモザ ミモザサンありがとうございます☺️ 暑いと 食欲がなくなりますが サッパリしているので 食べやすいです💕 香味野菜と出汁とネバネバ食材が身体を元気にしてくれますよ💪😉✨ あと 大和芋を加えても美味しいです 根こぶだしが無かったら 白だしで大丈夫で~す🥰 いいね 返信する ミュートしたユーザーの投稿です。 投稿を表示 🐰 さ び う さ 🐰 2025/07/19 12:45 美味しそうですね❣️ 保存させて頂きます😊💖 いいね 返信する ミュートしたユーザーの投稿です。 投稿を表示 かずん 2025/07/19 19:45 🐰 さ び う さ 🐰 🐰さびうさ🐰サンありがとうございます☺️ 暑くて 食欲が減退した時も 食が進みます🥰 生姜も入っているので エアコンで 冷えた身体も整えてくれますよ😉👍 是非作って下さいね👩🍳🎶 いいね 返信する ミュートしたユーザーの投稿です。 投稿を表示 Sachicyaro 2025/07/19 10:27 山形のだし! 時々買います!自分で作れる❓すごい👍 野菜は、あるので、昆布類を買って来たら、できそう✌️ いいね 返信する ミュートしたユーザーの投稿です。 投稿を表示 ぱんだ 2025/07/19 05:34 山形のだし‼️✨ 今年はまだ作ってないなー! あーー😍食べたくなったー🥰 生姜🫚も入れるんですねー?! いつも入れてないけど、やってみようと思います👍 いいね 返信する ミュートしたユーザーの投稿です。 投稿を表示 かずん 2025/07/19 09:58 ぱんだ ぱんだサンも恒例なんですね✨ The夏って感じですよね~👍 自分は生姜も入れます😉 生姜入りも美味しいですよ~🥰🎶 いいね 返信する ミュートしたユーザーの投稿です。 投稿を表示 snow 2025/07/19 00:19 この時期にピッタリですね😊 いいね 返信する ミュートしたユーザーの投稿です。 投稿を表示 かずん 2025/07/19 09:53 snow snowサンありがとうございます😉 生姜、茗荷、大葉と夏を彩る清涼感のあるお野菜で美味しく頂けます😋 いいね 返信する もっと見る
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投稿を表示暑い夏にはだし美味しいですよね😍
万願寺とうがらしも入れるんですね✨自家製だしは好みに出来ますよね🥰材料はあるので作ってみます✨
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投稿を表示美味しそう
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投稿を表示市販のものは私には塩辛いので自分で作ると塩分調整できて良いですね💕
作ってみます👍
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投稿を表示新鮮な自家栽培の野菜を使った、山形のダシ美味しそうですね☺️
綺麗な緑色で、さっぱりとして食が進みそうです✨
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投稿を表示この食べ方は、知りませんでした。食べてみたいです。
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投稿を表示すごく美味しそう😄
食欲湧いてきました😆
根昆布出しを使うといいんですね!
作ってみますね💖
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投稿を表示美味しそうですね❣️
保存させて頂きます😊💖
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投稿を表示山形のだし!
時々買います!自分で作れる❓すごい👍
野菜は、あるので、昆布類を買って来たら、できそう✌️
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投稿を表示山形のだし‼️✨
今年はまだ作ってないなー!
あーー😍食べたくなったー🥰
生姜🫚も入れるんですねー?!
いつも入れてないけど、やってみようと思います👍
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投稿を表示この時期にピッタリですね😊