ニラ醤油 ■材料ニラ(自家製)、濃口醤油、みりん、酒、めんつゆ、味の素、鷹の爪、ニンニク ■作り方ニラひと握りでだいたい100~150g ①これを綺麗に洗ってみじん切りして布巾などに包んでしっかり水気を取ります ②みりん100cc、酒100cc、醤油200cc、麺つゆ100cc、

梅干し作り ■材料梅、塩、樽、ビニール袋 ■作り方梅を洗い水気を切りザルで一晩干す。よく朝ヘタの黒いのを取る。たるに袋を張り塩を敷き詰めるうめをならべ１段目が終わったら塩をふるまた梅と交互に２段か3段かは樽の大きさによって違う。一番上にも塩をまいて、ふくろのふたをしめる。■工夫ポイント空気に触れるとカ

夏野菜のスープ ■材料主に夏に収穫した野菜・ラディッシュ・ズッキーニ・インゲン・玉ねぎ・鶏がらスープのもとその他お好きな具材  ■作り方鍋に水を入れ沸騰させる沸騰するまでの間に野菜を適当な大きさにカットする 沸騰したお湯に野菜を入れ火を通す具材に爪楊枝を刺してみて、すっと刺せるようなら

梅シロップ作り ■材料梅2キロ、氷砂糖■作り方　梅を洗いよこれをおとす。ジップロックに入れて一晩凍らせる後は瓶に交互にいれる■工夫ポイント梅を一晩凍らせる■途中経過１７日に漬けて、２０日の１時大分梅のエキスがでてきました。氷砂糖も溶けてきてます。順調…

ラズベリージャム ■材料ラズベリー、グラニュー糖大さじ３杯、バールスイート大さじ１杯■作り方材料全部鍋に入れるグスグス煮詰める。■工夫ポイントパールスイートを入れて甘味を感じつつカロリーを少しだけ控えめにしたところ

パラパラチャーハンもいいけどふわとろ玉子チャーハンも🩷 ■材料ご飯・新玉ねぎ・エビ・玉子２個・カロリーハーフマヨネーズ・塩・こしょう・ヘルシーごま油 ■作り方通常熱した油に溶き卵入れて炒めたあと材料入れますが今回は玉子にマヨネーズ入れてふわとろに成った所でお皿に取り出しその後ごま油を足してエビ、新玉ねぎを炒め火が通ったらご飯を入れて調味料で味を

野菜のおかず ■材料なす、ししとう■作り方①茄子は輪切り１．５センチかつとは味噌汁に…②茄子は半部にして皮の方側をさいの目カット、ししとうは包丁で傷つける。③フライパンに油をいれ茄子の身からやく焦げ目がついたら皮の方に返す。ししとうを入れる。マジックソルト（ガーリック ）をかけて味付けする■工夫ポイントししとうと

収穫したじゃがいもでキッシュ🥧 ■材料生クリーム　200cc卵　２個新じゃがいも　２個新玉ねぎ　1／2個ひらたけ　適量ソーセージ　５本チーズ　適量パイシート　１枚塩コショウ　適量 ■作り方器にパイシートをのばして穴を開けて貼り付ける野菜（小さく刻んだほうが早く火が通ります）、ひらたけ、ソーセージを切って炒めるパイシートを

ラズベリージャム ■材料ラズベリー、三温糖、ポッカレモン■作り方らすあを良く洗いお鍋にラズベリーとラズベリーの重さの半量の三温糖を入れ焦げないように木杓子でかき混ぜながら煮詰め最後にポッカレモンを入れるお鍋でビンと蓋漏斗を熱湯消毒し熱いうちにビンに詰める蓋をしたらビンを逆さまに置くと真空になります■工夫ポイント甘さ控

新じゃがいものチーズ焼き ■材料新じゃがいも、ベーコン、ピザ用チーズ塩胡椒、お好みの油少量（サラダ油、オリーブオイル、バター等）■作り方新じゃがいもを良く洗うと薄皮がとれる荒い千切りにするフライパンで少量の油で炒めてからベーコンを入れて塩胡椒するフライパンに薄く広げてピザ用チーズを乗せてチーズが溶けるまで焼く■工夫ポイント新