簡単小芋の塩ゆで■材料✤  里芋     300g✤  塩               8g(チョット濃いめです)✤  水         800ml位かな？✤  青のり    適量 ■作り方①洗った小芋を塩を入れた水から茹でる②柔らかくなったら お湯を捨て 1分位乾煎り③皮を剥く④青のりをまぶして出来上がりです 

数年ぶりの蕎麦打ち久しぶりに蕎麦打ちをしましたうどんと違い 直ぐ伸びるのは嬉しいです💕こね鉢  材料を混ぜる時使います丸く伸ばす90℃にまわしながら四角になるように伸ばす。しかし 綺麗な四角になりません😅切る作業   今回は少し太くなってしまいました反省点は色々あるけれど 久しぶりの割に まぁまぁかな？ 

ナスとバジルとモッツァレラのパスタ🍝お昼ご飯はパスタです🍴 茄子が沢山穫れるので普通のナス🍆と とろーり旨茄子 2品種をたっぷり使いました 唐辛子🌶、ニンニク🧄、バジル🌿‬も自家菜園のものです 茄子の食感がそれぞれ違い 美味しく出来ました😋

ハンドドリップWS昨日 ハンドドリップのWSに参加しました同じ豆でも 煎り方で 味の違いが出るという事を学んでまいりました 私は 中深煎りが好きかな？美味しく頂きました😋コチラの道具も全て燕三条製です。ワンドリップポットは お湯を注いだ時 丁度真ん中にくるように注ぎ口が計算されてカーブをえがいているそうですワンドリッ

栗の渋皮煮今年は栗の入手が 過去になく大変でした😰💦今年は 開店に少し遅れたせいか？4つの大型冷蔵庫に栗が1つも無かったんです😭いつも 笠間で銀寄(品種)狙いで 出掛けるのですが それもなく😱 皆さん欲しくて 遠くから来ているので 空の冷蔵庫をグルグル🌀回って 追加を待っているんですけどね💦 農家ｻﾝは 3袋

明日は 楽しみにしていた 燕三条の工場祭典に行ってきます ホント ワクワクしてます😍 今日は 笠間で買ってきた栗で2kg近くの渋皮煮を作ってます🌰 頑張るぞ(ง •̀_•́)ง

シャインマスカットのタルト勝沼のブリブリのシャインマスカット 毎年1度だけシャインマスカットのタルトを作りますタルトのシュクレを作りましたフォークで穴あけ 重石をして焼いて更に寝かせておいたアーモンドクリームを入れて焼くビーンズと洋酒で香り付けしたカスタードクリーム(生クリーム入り)をのせてシャインマスカットを半分に切り並

焼きカレーハンバーグ焼きカレーハンバーグの時は豚100%の方が美味しいんです焼いたハンバーグをスキレットにのせて余ったカレールーをかけて 野菜もたっぷりのせますチーズをのせオーブンで焼き色が着けば出来上がり 使ったお野菜は とろーり旨なす、傷トマト、カラーピーマン、アスパラで 全部 自家菜園のものです アツアツをハフハ

シャーベット用で桃のコンポートを作りました 🍑 部屋中 甘くていい香りですꉂꉂ(´ơ ∀ ơ｀)w‪𐤔

大葉の醤油漬け作りました〜(˶ᐢᗜᐢ˶) ご飯とコレだけで良い🍚 美味しかった〜💕