丸ごとオニオンスープ■育てた野菜 玉ねぎパセリ ■工夫したポイント簡単過ぎて特に無いのですが 煮ているウチに水分が無くならないようにチェックする玉ねぎの中玉サイズをコンソメで煮ました最後に胡椒と刻みパセリをのせて出来上がり 簡単で玉ねぎはホフホフして美味しいです😋

自家栽培の野菜と鶏肉ひしお焼き■育てた野菜 剪定したとろーり旨茄子万願寺唐辛子 ■工夫したポイント 今後 茄子を沢山収穫する為 一番果を剪定しましたそのまま捨てるのも偲びなく調理しました自家製のひしおがお肉を柔らかく 優しく味付けしてくれています😋茄子も万願寺唐辛子も柔らかく美味しかったです💕

真竹と木耳、万願寺唐辛子の炒め物頂いた真竹を使い 炒め物にしました 家で採れた万願寺とうがらしも入ってます😊💕まだ2個しか採れていません😅💦

庭の山椒の実で ちりめん山椒■育てた野菜山椒■工夫したポイント魚の雑味や灰汁を軽く1分湯掻く事で調理中の灰汁の量も臭みも減り美味しくなります実を採る茎から外す茹でる冷水に晒すザルに上げ、粗熱が取れたら冷凍保存(1年保存🉑)ここがポイント☝️ちりめんを1分湯掻いて臭みを取る鍋に酒、みりんを入れて煮切った後、砂糖、醤油、ちりめんの

じゃがいも1個で2品😁🎶お品書  2人前    　　    (   )は自家栽培野菜 ・舞茸ご飯 山椒ふりかけ添え(山椒の葉)・アスパラとニンニク ベーコンの炒め物(アスパラ、ニンニク)・コロッケ(じゃがいも、玉ねぎ)・ポテサラ(じゃがいも、きゅうり、玉

去年種蒔きしたアスパラ食べちゃいました■育てた野菜　アスパラガス　ニンニク 　他の材料：ショルダーベーコン  ■工夫したポイント アスパラ栽培方法①種はポットで育ててから定植②畑は40〜50cmと深く掘り、一番下になる部分は炭素率の高い物(分解しにくい物)を入れて、もみ殻やもみ殻薫炭、堆肥、土と重

大和芋柚子風味■育てた野菜　柚子 　他の材料　大和芋、ねこぶだし ■工夫したポイント　収穫時期に刻み柚子と搾り汁を作り冷凍庫へ 作り方大和芋を乱切りにするねこぶだし、柚子の搾り汁、柚子の皮をジップロックに入れて1日寝かせれば出来上がり 暑くなり、サッパリ シャキシャキ美味し

旬の野菜の炒め物■育てた野菜・アスパラ・絹さや 材料：アスパラ、絹さや、筍、卵、コンソメ アスパラは毎日1〜2本しか穫れないのでコレで2日分です💦■工夫したポイント・最初に強火で卵を炒ってボールに戻しておく(卵は強火で短時間で加熱した方がふんわりあがる)・アスパラを色良く他の材料と同時に仕上げる

オレンジのゼリー🍊頂いてあった沢山のオレンジ生では食べきれないので オレンジ🍊ゼリーにしました🎶大量消費大成功🤭笑

茄子と生姜の肉巻き(梅りんご酢風味)■材料・豚しゃぶしゃぶ用                               10枚・茄子　　　　　　　　　　　　　1本(短冊切りに5等分して