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鯵の開き 先日、作ったちょっと引っ掛けるところに鯵を引っ掛けてみました。鯵を開き、塩をして水気を拭き取り、白だしに30分ほど漬けました。水気を拭き取り、余っていたカーテンフックに通し、ちょっと引っ掛けるところに寝るまで干し、取り入れて冷蔵庫に。美味しい朝ごはんになりました。思いがけない成功でした。