目には青葉山ほととぎす初鰹。
ということでスーパーに買い物に行ったら美味しそうな鰹のたたきがあったのではい、今夜はコレね。
ウチではカツオのたたきは柵で買って切って皿に盛って出す。で、香味野菜(diy squareでは合法ハーブと言うべき？)を別皿に入れて､あとは好きなものを好きなだけかけて好きな味付けで食べる。
息子はカツオを更に細かくたたき、ご飯に乗せてカイワレ､ネギ､生姜､紫蘇､新玉葱､トマト､ニンニクをその上にドバッと盛ってオリーブオイルとクレージーソルトかけてワシワシ食す。
主人は本当にオーソドックスなたたきにして食べる。食に関してはかなり保守的。
私は薄切りした鰹に息子と同じ香味野菜プラス今日は庭のセリとパセリ､更にレモンバームの細切りと山椒の葉まで乗せてオリーブオイルとクレージーソルト､ゆずポン酢少々かけたカルパッチョ風にしたけど美味しかった〜。
セリは少し植えたらいつのまにかえらくはびこってるんだけどなかなか良かった。和風の合法ハーブって感じ。もっといろんなものに積極的に取り入れていこう。
で、極め付けは巷では高級品になってしまった新玉葱､今年初めて自家栽培して今はたくさんあるから贅沢にてんこ盛り〜。
ついでに新玉葱の丸煮鶏そぼろあんかけまで作った。
玉葱なんて買っても作ってもそう変わりないだろうと思ってたけどなんのなんの､いつもは料理の感想なんか言わん主人が｢玉葱美味しいなぁ｣って言うたもんねぇ。
目には青葉山ほととぎす初鰹。
ということでスーパーに買い物に行ったら美味しそうな鰹のたたきがあったのではい、今夜はコレね。
ウチではカツオのたたきは柵で買って切って皿に盛って出す。で、香味野菜(diy squareでは合法ハーブと言うべき？)を別皿に入れて､あとは好きなものを好きなだけかけて好きな味付けで食べる。
息子はカツオを更に細かくたたき、ご飯に乗せてカイワレ､ネギ､生姜､紫蘇､新玉葱､トマト､ニンニクをその上にドバッと盛ってオリーブオイルとクレージーソルトかけてワシワシ食す。
主人は本当にオーソドックスなたたきにして食べる。食に関してはかなり保守的。
私は薄切りした鰹に息子と同じ香味野菜プラス今日は庭のセリとパセリ､更にレモンバームの細切りと山椒の葉まで乗せてオリーブオイルとクレージーソルト､ゆずポン酢少々かけたカルパッチョ風にしたけど美味しかった〜。
セリは少し植えたらいつのまにかえらくはびこってるんだけどなかなか良かった。和風の合法ハーブって感じ。もっといろんなものに積極的に取り入れていこう。
で、極め付けは巷では高級品になってしまった新玉葱､今年初めて自家栽培して今はたくさんあるから贅沢にてんこ盛り〜。
ついでに新玉葱の丸煮鶏そぼろあんかけまで作った。
玉葱なんて買っても作ってもそう変わりないだろうと思ってたけどなんのなんの､いつもは料理の感想なんか言わん主人が｢玉葱美味しいなぁ｣って言うたもんねぇ。
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シダーローズ
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2022/05/19
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その他
