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残り物には福がある？！part2 ■作品内容黒豆の甘納豆■工夫ポイントおせちの黒豆を、そろそろ弁当にも飽きてきたな…一気に消費したい！と思いおやつにしました。 1️⃣黒豆の水分をきる。私は軽くフライパンで水分を飛ばしました。2️⃣トレーにキッチンペーパーを敷き、その上で半日ほど乾かす3️⃣グラニュー糖をまぶす と

里芋と人参の煮物 ■作品内容里芋と人参の煮物です。 ■工夫ポイント里芋と人参は別々ににて、一旦冷まして、味を含ませました。仕上げにスナップエンドウを添えました。（さやいんげんが売り切れでした）

かがみもち ■作品内容　かがみもちの揚げ焼き■工夫ポイント　我が家では、かがみ開きには朝からかがみもちを水に入れておきます。少し多めの油でかがみもちを揚げ焼きし、砂糖醤油で味付けします。カリッカリでとても美味しい。毎年固くなり、焼いても歯が立たない餅もありますが、今年は柔らかく焼けました。かがみもちも小さいです

お餅3種 ■作品内容　　お雑煮、砂糖醤油もち、安倍川もち■工夫ポイント　お雑煮は大晦日に作ります。　里芋、人参、大根、蓮根、ごぼうなどの根菜類をサイコロ型に切って、豆腐、昆布を入れます。醤油味のお雑煮で、大好評です。安倍川は砂糖、きなこ半々位に塩を少し。今年のきなこは黒大豆のきなこのようで黒っぽいきなこになり

お正月料理 伊勢海老🦞を貰ったので、捌いて焼きました😄マヨネーズを上にかけて味付けをしましたいちごは深谷のあまりん🍓です日本酒は、佐渡の金箔入り大吟醸です♪

私のお節 ■作品内容松風焼きと干し大根の柚子巻と花蓮根です ■工夫ポイント数年前から、主人がお節を注文してくれるので、家族の好きな物だけ8品位作って、います。松風焼きは、鶏むね肉ともも肉をひき肉にして合わせ、調味料を加えて半分をフライパンで軽く焼いてから合わせてからオーブンでやいてます。こうすると食

孫が喜ぶおせち料理！ ■作品内容お正月の子供用おせち料理冷凍さやいんげんの白胡麻あえきゅうりとミニトマトの市販マリネ漬け生竹輪に生きゅうり差し込み門松風にカット缶詰コーン、ピーマン、ソーセージ薄味炒め ■工夫ポイント正月に娘と孫が帰ってきたので、好きな食材をリサーチして、カラフルに食べきりサイズで盛り付けました

残り物に福を！！ ■作品内容 栗きんとんのぜんざい ■工夫ポイント 栗きんとん400g牛乳250cc餅人数分 この材料で4人分取れました。残ったおせちをなんとかしたいっ！と思い作ってみました。トッピングに、これまた残り物の黒豆を…いろどりピッタリ！しかし、写真を撮っている間に黒

江戸厚焼き玉子 ■作品内容毎年我が家のお正月に欠かせない玉子焼きです。甘い江戸前のお寿司さんの玉子焼きです。 ■工夫ポイント甘露出しを作って、銅板のフライパンで焼いています。甘露だしの出来で味が決まります。 

2日とろろ ■作品内容2日とろろ山の芋をすり鉢でしっかりすり濃縮だしと卵、すき焼きのタレ■工夫ポイントすき焼きをした後のすき焼きのタレを隠し味にいれます