新生姜　ガリ(甘酢漬け)11/7 収穫分生姜を少しずつ収穫して料理に使っています。今回は生姜の甘酢漬けです。 ・新生姜　　　　500g☆ 酢                           300cc☆ 砂糖                      180g〜210g☆ 塩　　　　　　小匙1 食品対応のゴム手袋　1組

マロン🌰フィナンシェ毎年 茨城の笠間に行き渋皮煮用で2kgの栗を買うのが恒例。渋皮煮で1kg分は直ぐに煮て瓶詰めで保存しました。1kgの生栗からビン2本近く出来ます。　　　　　　　　ジャムの保存と同じ様に加工するれば未開封で1年保ちます。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　残りの生栗1kgは まだ冷凍庫。銀寄

手作り弁当を持って東京生花市場へ💕昨日は師匠のお誘いで東京中央卸売市場で行われる年一度の祭典?に連れて行ってもらいました。お花屋ｻﾝなら誰でも入れる訳ではない特別なイベントらしくワクワクです。蘭、多肉、オージープランツ、見た事もない花、観葉植物、コルク、流木、鉢類…もうアレやこれや目移りしっぱなしでした👀🤩貴重な体験をさせて頂き師匠

手が込んでみえるバターロール 基本のバターロールの形で伸ばす細くなる方の両端に切り込みを入れる巻くとこんな形になります卵黄を塗る焼くと切り込みが開きます 

頂き物のお月見団子『胡麻団子』にへーんしん頂き物のお月見団子。芝麻球(胡麻団子)が食べたくて再加工しました😋お月見団子に収穫した胡麻を付けました160℃の油でゆっくり揚げました。胡麻の香ばしい香りのおやつ 美味しかったです😋 

レンチンだけで『手作り餡掛けおぼろ豆腐』枝豆入り準備する物：キレイに洗ったペットボトル 材料：4人前おぼろ豆腐成分無調整豆乳　　200mlにがり　　　　　　10ml餡掛け☆白だし　　　　大匙1.5☆麺つゆ　　　　小匙1☆お湯                      40cc　枝豆　　　　　適量　片栗粉　　　　適量＊＊ 豆腐レシピ ＊＊1️⃣ペッ

無花果タルト🥧ブルーベリーの苗木農家ｻﾝから 頂いた無花果をタルトにしました😊 皮ごと食べられる品種で『ビオレソリエス』後で調べたら幻の黒いダイヤといわれている貴重品種らしい。頂く時 糖度25度あると聞きましたがメチャクチャ甘い。タルトにするには勿体無いけど沢山頂いたので😋💕材料：パートシュクレ　クレームダマンド

和食の基本の合言葉「まごわやさしい」かき揚げ和食の合言葉「まごわやさしい」を意識してかき揚げを作りました。 この7文字を食材に取り入れることで『健康的な食生活を送ることができる』頭文字を語呂合わせしたものです。 「ま」豆類　　　　　「ご」胡麻など種実類　　「わ」わかめ 海藻類「や」野菜　　　　　「さ」魚類　　　　　「し」椎茸、木の子類　　　　

夏のコーヒー時間【和デザートとコーヒー☕️】寒天の材料の天草。煮込んだ液を濾して使います。濾して固まった物です。3時のおやつは あんみつとコーヒーです。寒天も手作りです。海藻を煮出して作りました。白とよもぎのお団子も手作りで〜す💕蜜は黒糖から…餡子も気長にコトコト🎶コトコト🎶煮込みました✨残った餡は 後であんぱんにする予定です😋コーヒーと甘味

夏のコーヒー時間【珈琲とシナモンロールと】久しぶりにレーズン入りのシナモンロールを焼きました😊コーヒーと共にいただきました😊💕