米麹で発酵調味料 二種 またまた、米麹で生姜麹、大葉麹をつくりました先日、溢れ種から育ち収穫した大葉です生姜麹は色々な料理に使えて便利そうです 大葉麹も良い香りがします✌️

生姜の皮剥き 我が家では生姜の皮剥きを、スプーン🥄でやってます✨ スプーンの内側を下にして、側面を生姜の皮に当てて削るようにやるとみるみる剥けていきます😆隙間は、スプーンの先で、ゴシゴシすると取れます👍🏻あっという間にツルツルになります☺️(写真の生姜は、見やすいように軽くペーパーで拭いてます) 生姜の大きさにも