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らっきょう酢漬けの炒め物🥢 ■作品内容　　今年 漬けたらっきょうと、南瓜、豚小間切れ肉の炒め物を作りました。■こだわりポイント・南瓜は、蒸し焼きにしてから、炒めています。・らっきょう酢漬けの味わいが残る様に、サッと炒めました。■作品のエピソード今年は４度に渡り、3.5kgのらっきょうの酢漬けを作りましたが、お隣様より、お料理後

らっきょう酢漬け🫙 今日は、初めて茨城産のらっきょうの酢漬けを作りました。品種にもよるとは思いますが、鹿児島や鳥取より、細長い感じがしたので、食感が楽しみです🎶1kg泥を洗い流す伸びた芽と根っ子をカットし、薄皮を剥く熱湯をくぐらせて、熱湯消毒した耐熱容器に入れ、冷蔵庫へ

らっきょう酢漬け🔸三種🥢 昨日 行ったCAINZさん隣接のスーパーで、泥らっきょうを見付けたので、一緒にみょうがの茎・新生姜も一緒に購入、朝から漬け込みました☺️①泥らっきょう１kg下ごしらえ後、9０７gに沸騰したお湯に入れ、再沸騰したら容器へ ②みょうがの茎沸騰したお湯に入れ、再沸騰したら容器へ③新生姜スライス沸