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茗荷の茎③🥢付け合わせ 茗荷の茎と、葉を分けて付け合わせを作りました。材料…茗荷の茎 1袋、きゅうり ２本、らっきょう酢 300ml(茎が漬かる程度）、塩昆布 10g、白だし 大さじ１、おろし生姜 大さじ1/2、白胡麻小さじ １①茎と葉を分けて、斜め切りにし、各々熱湯にくぐらせる。②きゅうりは、麺棒等で叩き 味を染み込みや

みょうがの茎のらっきょう酢漬け🥢② 夏の楽しみでもあります、茗荷の茎を再購入出来たので、今回は、茎に付いてる葉を別に漬けてみました。葉の部分は、繊維を切る様にカットしました沸騰したお湯で50秒程茹で、お湯を切って器に移す