塩麹チキンとBeniｻﾝのネギ塩ソース添え🐓 塩麹チキンのソースとしてBeniｻﾝのネギ塩万能調味料を添えました🐓ネギ塩の塩味も計算して鶏肉の漬け込み時 いつもより少なめな塩麹と酒で調整して漬け込みました。とても美味しかったですよ😋 ☆Beniｻﾝレシピ☆かずんネギ塩チャレンジ 材料：・鶏もも・ネギ塩・塩麹・酒①ジップロック

以前から気になっていた醤(ひしお)を作ります。 古代から伝わる万能調味料 味噌や醤油の原型ともいわれている調味料で醤油麹よりも旨味があるらしいのです😊 楽しみだなぁ😊

味噌作り かれこれ25年以上作り続けているお味噌の仕込みです以前は 関東仕込みをしていましたが、数年前から 京都のお嫁ちゃんのお母さんから教えて頂いたレシピに変えています。麹が多いので 出来上がりが甘くて美味しいです。麹が多いお味噌は贅沢味噌とも言われるそうですね🥰関東の一般的な味噌分量・麹　　　1.5kg・

今が旬✨霜にあたったネギは、甘くて美味しいんです。 畑にネギが沢山生えているので beniｻﾝ、🐰さびうさ🐰からのネギ塩の万能炒め作りました🎶 良く考えたら、子供達も好きな埼玉で良く食べる うどん屋さんのネギ塩のつゆに似ていました。これがまた美味しい😋 昆布茶が無かったので 液体のねこぶだしを使いま

マグロメインのお夕食 やけに茶色多めのお惣菜🤎・マグロカツ・マグロの煮付け・牛蒡の練り物・キャベツ、トマト、レモンです😊 パン粉は パン屋さんで頂いたパンの耳をフードプロセッサーで細かくした生パン粉です🤗

毎日ブロッコリーが採れるので シチューにすれば温まるし、沢山食べられそう🤔 ルーは買わないので 牛乳、バター、小麦粉があれば 思い立った時に直ぐ作れます🤗💕

キムチ作り 白菜大量消費の為のキムチ作りです。干した白菜を塩漬けして自前のヤンニョムを混ぜました☺️直ぐも食べられますが 2〜3日置くとより美味しくなります😋

海苔巻きを綺麗に切る方法 刃の2mm位内側で線を引く必ず2mm位刃が出るように裏表カットする刃全体を水で濡らす参考：断面はこんな感じです海苔巻きを綺麗に切る方法は いくつかありますが、コレが一番簡単💡と思うのですが如何でしょう🤔 準備する物：・包丁・クッキングペーパー・筆記用具✏️・水①クッキングペーパーを半分に折

いちごジャム作りました🍓 この時期 ジャム用のいちごが手に入るのは奇跡的🤩新鮮なうちにジャムにしました😃500ml✖️3本作れました。 材料：・いちご・グラニュー糖・レモン・煮沸済みの瓶🫙 分量は 目分量の為、測っていません。 すみません😅💦 ヘタを取る火にかける前にグラニュー糖をまぶ

ブロッコリーの茎 搾菜風 ブロッコリーが半世紀ぶりに指定野菜に登録されました🥦指定野菜になった事で生産者も増えて 今後、安定的な供給が得られ、価格も安くなりそうなので 簡単ではありますが こんな調理法もある事をご紹介したくて投稿しました。  材料：・ブロッコリーの茎　　1本分・鷹の爪　　　　　　　1本・胡