詳細検索

発酵あんこ 炊飯器で発酵あんこを作りました 砂糖は使わず小豆🫘と米こうじで作りました 玄米モードで小豆を炊いて柔らかくなってから米こうじを入れて混ぜて約6時間保温モードで時々混ぜます 中にもち米か炊いたご飯をお茶碗一杯ほど入れるとより甘くなるらしいので入れてみました塩も少し入れると

豚肉、絹厚揚げガリバタ味噌炒め ■材料薄切り豚肉、絹厚揚げ、べんり菜(葉物野菜)にんにく、片栗粉調味料 味噌、バター、酒，みりん 豚肉の下味用の酒 ■作り方豚肉を酒に浸けて下味を付けておく厚揚げを食べやすい大きさに切り両面片栗粉をまぶすにんにくはあらみじん切り野菜をカットしておく  手順① 油を引いたフライパンに厚揚げを

セコガニ セコガニ2匹いただいたのでカニの炊き込みご飯とカニの味噌汁を作りました昆布、醤油，酒、みりんを入れて炊きました美味しく炊き上がりました おこげが美味しい😋味噌汁の具はシンプルに下仁田葱だけです。

紫芋で揚げないさつまいもチップス ■材料紫芋、塩少々使った物クッキングペーパー、耐熱皿 ■作り方綺麗なむらさき色です紫芋を塩水に一晩つけておきましたスライサーで薄くスライスした芋をしばらく水に浸けアク抜きします 水分を取ってから重ならないように並べ６００W で５〜６分 レンチンして塩少々ふり 出来上がりです パリパリで美味

菊芋チップス ■材料菊芋、食塩、青のり■作り方菊芋をスライサーで薄くスライスしてしばらく水に浸けてから水を切りキッチンペーパーで水分を拭き取りフライパンに少ない目の油を入れカリッとするまで揚げますお皿に盛り 食塩、青のりをかけて出来上がりです。甘みが少し有り美味しいです。じゃがいものポテトチップスとはまた違った味

ゆず菊芋 ■材料ゆず、菊芋、甘酢(カンタン酢)、塩もみ用の塩少々■作り方洗って皮付きのまま菊芋を食べやすい大きさに切り水に晒してアク抜きをし、塩もみしてサッと洗い水気を拭いた菊芋をアイラップなどの袋に甘酢、細かく切ったゆずの皮をいれて袋の上から揉み込み一日ほど冷蔵庫に入れて漬け込む■工夫ポイント菊芋は、少し厚

紫にんじんで　二品 産直市場で紫にんじんを買ってきました普通のにんじんと比べるとと細いですそして、糖度が高く甘いので生でいただくのが美味しいです紫にんじんと言っても何種類か有るようです外は紫でも中は黄色の物とか有りますが今回買ったのは中まで紫色です 👆紫にんじんと普通のにんじんで にんじんのきんぴら 👆 ポテ

鯵の蒲焼き シダーローズさんが鯵のリースを作られてましたねとても美味しそうな鯵でしたので 三枚おろしになって売っていた鯵があったので蒲焼きを作りましたそして、自家栽培中のホームたまねぎの葉を付け合わせていただきましたタレを多いめにかけ美味しかったです。

こんばんは💖✨✨ 美味しいりんごを🍎たくさんいただいたので、今日は、アップルパイを焼きました。 珈琲☕️と写真📸…と思ったけど、もう外れてしまいましたね💦😅 でも、アップルパイには、紅茶が飲みたいなぁ〜🥰

ホームたまねぎの葉っぱ　食す 自家栽培したホームたまねぎの葉っぱでカニカマと卵であんかけをつくり ネギ入りカニカマあんかけを作りました 柔らかくて美味しかったです。