紅玉りんご フィーリング ■材料紅玉りんごレモンてんさい糖 川場のりんご園で買った紅玉我が家のレモン優しい甘さのてんさい糖■作り方りんごの皮を剥いて一時保存 りんごは くし切りにスライスてんさい糖とりんごの皮を入れて少し置いてから煮詰める ■工夫ポイント鍋は ホーローの方が 色良く仕上がります&

やっちまった芋から2品 耕運機をかけて 芋を砕いてしまいました 傷だらけですとキュアリング出来ないので 早速 大学芋とレモン煮にして食べてしまいました ホクホクまではいかなかったけれど ぼちぼちには なったかな？ やっちまった芋はコチラ🍠 沢山あるので2品にしました 

簡単小芋の塩ゆで ■材料✤  里芋     300g✤  塩               8g(チョット濃いめです)✤  水         800ml位かな

数年ぶりの蕎麦打ち 久しぶりに蕎麦打ちをしましたうどんと違い 直ぐ伸びるのは嬉しいです💕こね鉢  材料を混ぜる時使います丸く伸ばす90℃にまわしながら四角になるように伸ばす。しかし 綺麗な四角になりません😅切る作業   今回は少し太くなってしまいました反省点は色々あるけれど 久しぶりの割に まぁまぁ

ナスとバジルとモッツァレラのパスタ🍝 お昼ご飯はパスタです🍴 茄子が沢山穫れるので普通のナス🍆と とろーり旨茄子 2品種をたっぷり使いました 唐辛子🌶、ニンニク🧄、バジル🌿‬も自家菜園のものです 茄子の食感がそれぞれ違い 美味しく出来ました😋

ハンドドリップWS 昨日 ハンドドリップのWSに参加しました同じ豆でも 煎り方で 味の違いが出るという事を学んでまいりました 私は 中深煎りが好きかな？美味しく頂きました😋コチラの道具も全て燕三条製です。ワンドリップポットは お湯を注いだ時 丁度真ん中にくるように注ぎ口が計算されてカーブをえがいているそうです

栗の渋皮煮 今年は栗の入手が 過去になく大変でした😰💦今年は 開店に少し遅れたせいか？4つの大型冷蔵庫に栗が1つも無かったんです😭いつも 笠間で銀寄(品種)狙いで 出掛けるのですが それもなく😱 皆さん欲しくて 遠くから来ているので 空の冷蔵庫をグルグル🌀回って 追加を待っているんですけどね💦&nbs

明日は 楽しみにしていた 燕三条の工場祭典に行ってきます ホント ワクワクしてます😍 今日は 笠間で買ってきた栗で2kg近くの渋皮煮を作ってます🌰 頑張るぞ(ง •̀_•́)ง

シャインマスカットのタルト 勝沼のブリブリのシャインマスカット  毎年1度だけシャインマスカットのタルトを作りますタルトのシュクレを作りましたフォークで穴あけ 重石をして焼いて更に寝かせておいたアーモンドクリームを入れて焼くビーンズと洋酒で香り付けしたカスタードクリーム(生クリーム入り)をのせてシャインマス

焼きカレーハンバーグ 焼きカレーハンバーグの時は豚100%の方が美味しいんです焼いたハンバーグをスキレットにのせて余ったカレールーをかけて 野菜もたっぷりのせますチーズをのせオーブンで焼き色が着けば出来上がり 使ったお野菜は とろーり旨なす、傷トマト、カラーピーマン、アスパラで 全部 自家菜園のもので