ラーメン🍜焼豚とメンマを煮て味玉漬け込み オーソドックスなラーメン作りました。麺は製麺屋さんで買った物です✨ 

味付け卵を簡単に染み込ませる方法■材料ゆで卵漬けダレジップロック水鍋又はボール■作り方ゆで卵と漬けダレをジップロックに入れる1のジップを2cm位開けたまま 水の入った鍋に水が入らない様に沈める水圧で空気が抜けるので確認しながらジップ全部を留める水圧で空気が抜けるとこんな感じになります4.水から出したら時々卵の向きを変えれば 全体に

ホンダ技研のカレーうどん 熊本製作所味をチョイス ちょっと甘めでした😃 鶏肉とネギを炒めて入れたけどルーが多めで埋もれて何も見えない🫥

焼豚(ひしお味)■材料 豚肉ブロック 1本 水 50cc 醤油(今回、醬ひしお)          80cc 〜100cc 砂糖               &

友達から頂いたホンダ技研のカレーうどんの素。 各工場違う味の汁の素で従業員のみ購入できる珍しい物らしいです。 お昼ご飯は簡単にこれでいきましょう😋 5種類の内 2個はすでに完食。3個の中から さて今日の気分は🤔❓

明日はラーメンにしましょう✨って事で焼豚も仕込み中です🥰 味付けは この前作った醤(ひしお)と臭み消しのニンニク、生姜、ネギは畑で収穫した物

明日の仕込みでメンマを塩抜き中です💦 何度も水を換えて明日調理します😊 中国産より台湾産の方が美味しいと聞いたので 少し高いけど いつもこちらにしてるんです🥰

トマト風味のロールキャベツちりめんキャベツ収穫 ■材料ちりめんキャベツ　　　適量　(なければ普通のキャベツ)合挽き肉　　　　　　　適量玉ねぎ　　　　　　　　適量パン粉　　　　　　　　適量塩胡椒　　　　　　　　適量(ロールキャベツはご家庭の必要な分量で) トマト缶　　　　　　1缶セロリ　　　　　　　6cm位

醬(ひしお)を使って生姜焼き醤の仕込み メニュー醬仕込みの生姜焼きブロッコリーの搾菜風自家栽培のレタスブロッコリーのペペロンチーノトマト縮緬キャベツのロールキャベツ　(昨日の残り物)  先日 仕込みをした醬(ひしお)で生姜焼きを作りました。麹菌でお肉も柔らかく普通の醤油より甘くて美味しかったです😋

醤(ひしお)醤油や味噌の原型といわれる醤を作りました。発酵食品が好きなのでずっと気になっていた物です。醤キットを購入　豆麹と麦麹が配分されていますバラすとこんな感じでした材料をほぐして醤油と水と昆布を加えて仕込み完了1日1回かき混ぜ 1週間から10日で出来上がり