穂先筍の調理1/2🥣GWは、今年最後の筍仕事を。昨日からの作業で、６本のうちの４本で終わってしまいました😅①今回は、皮を剥いて灰汁抜きをしました。②灰汁抜き後③先端と下部に分けて、和出汁を入れ、冷凍保存              🔹下部  

超✨簡単お稲荷さん🥢🔸今朝は、昨年 冷凍しておいた筍を玄米と炊き込み 市販品…五目ちらしのもと&味付きいなり を使って、簡単にお稲荷さんを作りました😅🔸玄米に 千切り冷凍筍を入れて炊きました🔹市販の五目ちらしのもと🔸レンチンした砂糖入り卵

筍の煮物🥢 筍の下部と、小田巻蒸しで残った材料で、煮物を作りました。材料・干椎茸・竹輪・白滝・乾燥ワカメ・油あげ(お出汁と甘い味わいの油あげは、お気に入りです😋)

市販のタレで筍(野菜)炒め🥢🔸筍の穂先をメインに使っていたので、残っている下の部分を調理しました。 🔸細切りにカット🔹筍と海老を胡麻油で炒め、市販の万能タレ(ガーリック&ペッパー)で味付け 🌿カツト野菜がお買い得でしたので、加えて、炒め合わせました。

小田巻蒸し🥣初めてのレシピ投稿に緊張していますが、昔から好物の小田巻蒸しに筍を入れて、作ってみました🥣■材料・今回は、海老をメインにしましたが、鶏肉や白身魚を入れると、より出汁も出て美味しいと思います🎶・海老6尾 (お好みの量、他に鶏肉や帆立・白身魚) ・筍 穂先・ほうれん草(他に三つ葉等)  ・干し

筍・明太ツナの簡単チーズ焼き🥢材料を混ぜて、焼くだけの簡単料理です🎶🔸灰汁抜き後の筍の下部 ①筍をスライスし、明太ツナの缶詰め1/2缶を入れ、マヨネーズと合える②再生栽培の豆苗を混ぜる③とろけるスライスチーズを乗せて、オーブントースターで焼く🔸お餅一切れを4等分で焼き、乗せてみました。✳️お餅に乗せる時は、筍は千切りの

初物を焼いてみました🥢🔸主人がﾎﾞﾗﾝﾃｨｱ先で掘った筍が送られてきたので、小さめな２本をｵｰﾌﾞﾝﾄｰｽﾀｰで、焼いてみました。ちょっとえぐ味は ありましたが、柔らかさは、良かったです😅ほんの少しの塩味で頂きました🥢赤い部分の２本を20分程焼いてみました。🔹他３本は、灰汁抜き中です🍲

筍と生姜の煮物🥢そろそろ新物が出てくるので、消費を兼ねて、昨年冷凍していた筍と新生姜にわかめ・舞茸・油揚・小結白滝を加えて、煮物にしました。筍は下処理後、和風出汁で少々煮てから冷凍しています。しょうがのピリ辛がちょっと強めなので😅、甘めなきな粉餅と頂きました🥢

初物竹の子🥢🌱初物の竹の子が届いたので、炊き合わせを作りました。夕方の値引きで購入したホタテ、わかめと炊き合わせて、オーブントースターで焼いた海老入り紅生姜天を添えてみました。新鮮さを保つため、根っ子付きで、送られてきます😅右の小さい竹の子も美味しかったです☺️

昨年の冷凍竹の子の煮物😅🌱本来なら、旬の物は新鮮なうちに頂くべきなのですが、昨年の竹の子を一部冷凍保存していました。初めて和風出汁に入れて冷凍した物も、約10ヶ月経った今も😅２袋残っているので、本日煮物にしてみました。竹の子の風味も、しゃきしゃき感も残っていて、無事に頂けました🥢和風出汁入り冷凍竹の子その他の材料・昨年収穫