みょうがの卵とじ 久々に作りました。みょうがの卵とじです。みょうがを甘辛たいて、卵でとじました。

野菜の間引き作業はめちゃくちゃ楽しいのらぁ～(^^) 今日は、８月下旬に種まきした葉物野菜に本葉が見えてきたので、間引き作業をしましたよ。ホウレン草、白菜、春菊、小松菜、水菜、大根、レタスなどなどです。今この作業をしっかりやると、１０月～１１月にお鍋やしゃぶしゃぶ、すき焼きなどが美味しく頂けるのです。それと、実は僕はこの作業が大好きなのです。なぜなら、

栗ごはん 栗をいただいたので栗ご飯にしました剥くのが大変だったけど美味しかった！ 作ったのが9月9日「重陽の節句」！栗ご飯を食べて無病息災や長寿を願う日だったのでタイミング良かったです♡

クミンと生姜入りごはん 先日イベント時に買ったお弁当クミンライスが美味しかったので真似して作ってみました☺️小豆は無かったので雑穀米ミックスを使いました　クミンの他ローズマリーも少々炊いている時から良い匂い🥰 お弁当の時はクミンの香りが最初にきましたが今回は生姜がピリッとしました他にも開けてしまったスパイスがある

食後のデザート ハーゲンダッツの彩芋に紅はるかのチップスとベランダのレモンバームを添えました。巨峰のお花といちじくも一緒に盛り付けました。 紅はるかのチップスは、薄くスライスして、お塩を少しかけて米油で揚げ焼きしました。アイスをのせて食べるととっても美味しかったです😋💓  

こねないパン ユーチューブで見たこねないパンに挑戦第2弾1弾は材料を混ぜて冷蔵庫で1日寝かせて焼きました。今回は同じ生地で２日冷蔵庫に寝かせたもので作りました。硬そうだったので常温で発酵させて中にチーズを入れて焼いたら1日目のパンより柔らかくできました。長く寝かせたほうが生地がいい感じになった気がします。こだわり

蓮根の甘辛煮 いつも蓮根は、きんぴらか天ぷらくらいしかした事なかったので😅 甘辛煮を作ってみました 片栗粉をまぶして、焼いた後に醤油、砂糖、酢を入れて出来上がり 切り方も縦切り食感がいつもと違うので、食感も楽しみ😊

れんこんのはさみ照り焼き🍳 レンコンがお安かったので、久しぶりに作ってみました😊レンコンのシャキシャキとジューシーなミンチがたまらない一品です😋揚げても美味しいですが、今回は照り焼きにしてみました🍳 [こだわりポイント]肉だねにバター🧈で炒めた玉ねぎ🧅を入れることでコクと食感を出してます✨あとはしっかり粘り気出るまでミンチを混

幸せ朝ごはん 大好きな焼き鰯ずしを作りました😋前日の夜、鰯を捌いて骨と身に分けてラップして冷蔵庫保存していたので、簡単に作れました💓フライパンの隅で骨せんべいも一緒に作りました😋 冷凍しておいた三十雑穀米油に、さしすうめ干しの梅酢を使って酢飯にしたので、爽やかに仕上がりました💓 オクラと梅干し

青椒肉絲 ピーマン🫑たっぷりの青椒肉絲を作りました😊 肉は生姜焼き用豚肉を細切り ピーマン🫑12個千切り😅