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NEW ミネストローネ ■育てた野菜  ・芽キャベツ・ブロッコリー・玉ねぎ・人参・ニンニク・月桂樹※じゃがいもは頂き物です■エピソードや工夫ポイント※選定の参考にさせていただきますので必ずご入力ください今日 収穫した 芽キャベツ、ブロッコリーを使ってミネストローネにしました玉ねぎ、ニンニク、月桂樹(乾燥

ミモザ風ポテサラ 春を感じるお花 ミモザを頂きましたそうだ- ̗̀ 💡  ̖́-ミモザサラダを作りましょっ✨となりまして可愛く盛り付けしましたよ～💕 ■材料・じゃがいも・玉ねぎ・人参・ゆで卵・マヨネーズ、塩、コショウ、辛子、カルピス  ■作り方 ポテサラは一般的な作り

副菜 色々(昨夜の夕食) 右から✻   山ごぼうの味噌漬け長野で買った山ごぼう自家製味噌で漬けました ✻   今日穫ってきたブロッコリー ✻  ポテサラ  ミモザ風 (作り方はレシピで) ✻   長野で買った花わさび 旬の食材 ワサビの

ほんの少し手抜きの麻婆豆腐 ■材料・豆腐・豚ひき・生姜・ニンニク・長ネギ・豆板醤・鷹の爪・べんり菜・片栗粉・塩(豆腐湯がき用)・水・ごま油 ■作り方べんり菜は 予め茹でて 食べやすい大きさにカットして皿に盛り付けておく生姜、ニンニクを刻んでおくフライパンに水と塩を入れ煮立たせるそこに さいの目に切った豆腐を入れ 茹で

収穫野菜で麻婆豆腐 ■育てた野菜 ・べんり菜・ニンニク(昨年収穫)・そら豆(昨年収穫後 豆板醤に加工)・唐辛子(昨年収穫)べんり菜は 小松菜とチンゲン菜のハーフです ■エピソードや工夫ポイント※選定の参考にさせていただきますので必ずご入力ください ニンニクは 収穫後風通しの良い所に吊るした

中華ちまきの作り方 ■材料 ・もち米(洗って1時間位浸しておく)・チャーシュー、角煮、鶏肉等好きな材料・たけのこ・人参・干し椎茸、干しエビ(水で一緒に戻しておく)  ✻戻し汁も取っておく(もち米1合に対してカップなので2合なら2カップというように水は調整しておく)・うずらの卵・今回は ささがきごぼう

今日の夕食 夕食はちまき、肉団子、スナップエンドウ塩ゆで、ブロッコリー、煮卵、花わさびの漬物で～す😊

今日の 夕御飯 サラダ(昨日のブロッコリーとゆで卵のサラダも)、エビフライ、豆腐、スコッチエッグ、ほうれん草と豆腐とネギの味噌汁 昨日卵を買ってきたら 更に頂き 50個位あります 沢山あるので 卵料理が続きます🤭✨ 卵の周りにハンバーグの具材をくっつけて パセリ入りのパン粉を纏わせまし

鳥料理 昨日の夕食は 鳥料理ブロッコリーとゆで卵のサラダ、手羽中のガーリック風味の塩焼き、鶏つくね(残り物)、鶏ごぼうご飯、豆腐ととろろ昆布の味噌汁  手羽中は お肉屋さんに 事前に電話注文して 生の2kg袋を購入しています骨切り後 まとめて味付けをして冷凍しています焼いても 唐揚げにし

半熟卵が綺麗に剥ける方法 新鮮な卵ほど 剥きにくいですよね💦以前 料理教室で教えてもらったやり方をご紹介します ■材料・卵・水・酢   ほんの少し ■作り方①卵は 室温で30分位放置。    卵のお尻側に穴あけする ②鍋にお湯を沸かし 少し酢を入れる③おたまにのせた