ニンニクスプラウトの揚げ焼き スプラウト作り1週間。いよいよ調理です。揚げ焼きにしています。芽や根も一緒に調理です。シャリシャリで美味しいてす。塩を振っていただきます。 

今宵は 焼き鳥で乾杯ですよー🐥✨🐓✨🍻 今宵は埼玉の鳥末本店で買ったお肉で焼き鳥でーす🥰お店で、焼き鳥用ってお願いすると 希望の大きさ、切れ目、真空にパックまでしてくれて要望を事細かに叶えてくれるので大助かり☺️我が家のネギも使ってネギマ(タレ)と手羽先(シオ)でかんぱ〜い🍶🍻✨  

無農薬野菜と生姜のスープパスタ 我が家の有機無農薬栽培のお野菜たっぷりパスタです。　(＊畑野菜です)材料：・　パスタ・　ベーコン・　しめじ＊　ブロッコリー＊　小松菜＊　生姜＊　ニンニク＊　唐辛子・ウェイパー・オリーブオイル・塩(パスタ茹でる用)☝️時間を調整して少し硬めにパスタを茹でる。 ①オリーブオイルにニンニク、唐辛

チビ芋で 里芋Onlyコロッケ ギリギリ食べられる位のちっこい里芋です。 無駄なくコロッケとして食べられるようになりました今年は暑さが尋常でない為 枯れかけた里芋やはり大きくなれない小さなお芋が多くて 普通に剥いたら食べる所が無くなってしまいそう😭💦でも捨ててしまうのも可哀想で…。『里芋は小僧に剥かせろ』って言葉があり、

渋皮煮入りブリオッシュ焼けました🍞  一次発酵後卵黄塗りその間 190℃に予熱190℃で10分。温度を下げて180℃で13〜15分焼く型から外すとこんな感じです☆材料・渋皮煮                     10個・強

生姜鍋🍲 寒さも増してお鍋が美味しい季節になりました。身体ポカポカ生姜鍋にしました。朝採り白菜と自家製味噌を添えています。鍋に投入する順番がマチマチなので別盛りにて写真撮影させて頂いております☺️材料：　☆は自家栽培した物を利用☆生姜(水で晒す)☆白菜☆ネギ☆自家製味噌・椎茸・えのき茸・白滝・牛蒡・豚肉・新発

頂き物の梅酢で紅生姜 新生姜をあげたら梅酢を頂きました〜梅酢で生姜を漬ければ紅生姜🫚 材料は至ってシンプル👍・新生姜・梅酢1️⃣生姜を洗ってからスプーンで皮をこそぎ落とし 薄くスライスした後 沸騰したお湯に1分強茹でて、2️⃣火傷に注意しながら絞って梅酢に入れ、色が染まれば出来上がり。 着色料不使用な

麹たっぷり手前味噌 毎年寒仕込みで味噌を作ります。今年仕込みした物を開けました。我が家は関東の一般的なお味噌の麹量より およそ倍量の麹を入れます。どちらかというと関西のお味噌に近いです。麹たっぷりのお味噌は甘くて美味しいのです。数ヶ月後には また来年分の仕込みの時期になります。

新生姜　ガリ(甘酢漬け) 11/7 収穫分生姜を少しずつ収穫して料理に使っています。今回は生姜の甘酢漬けです。 ・新生姜　　　　500g☆ 酢                         &n

マロン🌰フィナンシェ 毎年 茨城の笠間に行き渋皮煮用で2kgの栗を買うのが恒例。渋皮煮で1kg分は直ぐに煮て瓶詰めで保存しました。1kgの生栗からビン2本近く出来ます。　　　　　　　　ジャムの保存と同じ様に加工するれば未開封で1年保ちます。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　残りの生栗1kgは まだ冷凍庫。銀寄