なんちゃってシリーズ　③ 麻婆豆腐豆腐の代わりに絹厚揚げを使って野菜たっぷりの麻婆豆腐をつくりました ■材料　　二人分絹厚揚げ　　　　1個豚ミンチ　　　　150g自家製のべんり菜　　適量赤玉ねぎ　　　　小　１個 　↑炒め用の味付けに　お手軽にと　チューブを使いました　生姜、にんにく、豆板醤、それぞれ　1ｾﾝﾁ位 　調味料液　水　20

柿の葉茶以前，自家製の柿の木から柿の葉の天ぷら，柿の葉の佃煮などを作りました柿の葉は栄養価が高いので色々な物を作れます ■材料　柿の葉　道具　蒸し器、蒸しペーパー■作り方葉の主軸を切り取ります洗ってからお天気の良い日、２〜３日日陰で干します蒸しペーパーでくるみ蓋をして３分ほど蒸します蒸し器が無いので野菜蒸し

なんちゃってシリーズ　②　鰻巻き■材料イワシの味付け缶卵　　2個絹ごし豆腐　　半分(75g)大葉 　調味料白だし　　大　2           もしくは顆粒和風ダシ■作り方豆腐を潰して卵と調味料を混ぜ合わせるイワシを縦半分に切ります 卵焼き器でイワシと大葉を入れてくるくる巻いてだし巻き玉子を作れば　　う巻きならぬい巻きの出来上がり

えのき入り大葉味噌昨日の青紫蘇ジュースを作った残りの大葉の消費  えのきと大葉を刻みフライパンにごま油を入れて刻んだえのきと大葉を入れて炒めてから味噌、酒、みりん、砂糖を入れて絡めて出来上がりです仕上げに　白と黒胡麻をパラパラ　暖かい白ご飯に乗せて食べると👍です

カニカマの豚バラ巻き■材料超薄切り豚バラ肉、カニカマ、ベビーチーズ、大葉、　　スパイス　ナツメグ　　粉類　(米粉、片栗粉、小麦粉)のいずれか　付けダレ　まろやかポン酢が美味しいです■作り方 広げた豚バラにナツメグを振りかけ大葉，カニカマ，三等分したベビーチーズを置き巻きます 巻き終わったら米粉を軽くふりかけます フライ

青紫蘇ジュース　(大葉)零れ種でたくさん出て来た大葉で今シーズン初の青紫蘇ジュースを作りました なぜか青虫🐛の食べ放題状態です🤣 　食べられてない所をさがして収穫しました炭酸で割ると美味しーいです✌️

なんちゃって　ロコモコ■材料絹厚揚げ卵お好み焼き粉ロコモコソース ■作り方絹厚揚げを4等分に切り水でといたお好み焼き粉をからめてフライパンで6面全部きんつばのようにカリッとするまで焼きます卵を500W 50秒　レンチンします焼いた絹厚揚げの上にカルディで買ったロコモコソースをかけその上に卵をのせるとロコモコができあがりま

とうもろこしごはん＋紫いもごはん■材料とうもろこし　紫いもは白米　2合 　調味料　酒　　大　　　塩　　小　1/2   バター　20g■作り方とうもろこしをそいで芯と粒とに分けます 2合分の水を入れてそいだとうもろこしとさいの目切りにした紫いも、とうもろこしの芯を入れて炊飯します 炊き上がってから芯を取り除きバターを入れ軽く混ぜます

焼きそばの生春巻き■材料焼きそばライスペーパー大葉 使い切る為二種類のライスペーパーを使いました付けだれ　スイートチリソース　マヨネーズ　■作り方いつもの焼きそばを作りますライスペーパーをぬるま湯でもどしてから焼きそばと大葉を入れて巻きますフライパンに油を少し入れて転がしながら焼いてて出来上がりです アイキャッチ画像

にんにくとにんにくの芽の炒め物先日、収穫したにんにくとにんにくの芽をオリーブオイルで炒めにんにく本来の旨味を味わう為にハーブソルトのみでシンプルな味付けにしました にんにくは採れたての乾燥前なのでまだ水分が残っていて　炒めるとホコホコとして芋のような食感で美味しかったです 昨日、アップサイクルの当選景品でいただいた中に有ったプレ