簡単　5分　小皿の一品　どんこ椎茸　オイスターソースの炒め和え　自家製ゆずを添えて【農家の食卓編】美味しそうな　大きな　どんこ椎茸が手に入り　オイスターソースで　炒め和えを作ってみました　 自家製　ゆずを使って　香り添えをし　ギュッと搾っていただくと　食欲をそそる味わい カロリー低いので　夜食にも向いてます ■材料（一人前）大きな　どんこ椎茸　　　　　3個オイスター

旬菜　ふきのとう　天ぷら【農家の食卓編】旬の味覚　ふきのとう　の定番料理　天ぷらを作りました　ほろ苦がホンマに美味しい 美味しくって　この時期　1週間に1回くらい食卓に並びます♬■材料ふきのとう　　　　　　20個小麦粉　　　　　　　　適量たまご　　　　　　　　1個片栗粉　　　　　　　　小スプーン1水    

3/8 ミモザの日　カクテル【ミモザ】〜優雅に　真心を込めて〜3/8  ミモザの日で　カクテル【ミモザ】遅くまで　仕事を頑張っている　妹へ　一杯のプレゼント🥂を作りました 【ミモザ】というと　わたくしの場合　お花のミモザより　カクテルのミモザの方が　一番に　頭に浮かびます ミモザのカクテル言葉は　真心ミモザの花言葉は　優雅　友情イ

サーモンといくらのカルパッチョ　ハーブソルトと自家製ゆずと玉ねぎを添えて【農家の食卓編】お刺身用　サーモン　と　いくら　に自家栽培の　玉ねぎ　と　ゆず　を使って　サーモンいくらのカルパッチョを作りました ※カルパッチョとは　イタリア料理の一種で肉や魚を薄くスライスして　ソースなどの調味料をかけた料理をいいます ■材料アトランティクサーモン生　刺身8切くらいいくら　　

簡単　ホタテ弁当【農家の食卓編】明日のランチは　ホタテ弁当❣️ 味付けは　シンプルにダシ昆布　　　　　　　1片酒　　　　　　　　　　80cc藻塩　　　　　　　　　少々 これが　なかなか美味しいんです〜♬↑お酒のいい香りがします↑もう　炊けました〜♬↑美味しいそう💕↑わたくしたちは、姫ホタテです♬明日のランチ、も

③味噌作り（最終回　3/3制作工程）自家製　津久井大豆（希少在来種）で作る味噌作り【農家の食卓編】自家製　津久井大豆（希少在来種）を使って味噌を仕込みました　 約半年後　2024年10月にお味噌が出来上がります♬ 週末　畑の会メンバーが勢揃いし　みんなでワイワイ味噌作りをしました♬  今年は　約30kgの味噌を仕込みました■材料自家製　津久井大豆　　10k

我が家の　四方竹　伐採〜竹材に調整我が家の　四方竹　切らないでいたら　変なところからニョキニョキ　沢山出てきてしまい　何本か伐採することにしました　 伐採後は　いつもは、腐葉土にするか薪にするのですが　今回は　長さを揃へ　竹を製材してみたいと思います ※四方竹とは　その特徴は　切った断面が正方形のことから四方竹と

我が家のブルーベリーの花芽週末　我が家のブルーベリー畑　様子を見にいきました　 こんにちは🌞ブルーベリー🫐さんたち。。調子はどう？と話しかけながら、1本1本木の様子を見て、一回りしました 花芽　葉芽　たくさん付いてました♬↑ブルーベリーの花芽↑かわいい🩷↑我が家のブルーベリー畑↑左上先端が花芽　真ん中と右

②味噌作り（中間　2/3制作工程）〜自家製　津久井大豆（希少在来種）の釜茹で【農家の食卓編】自家製　津久井大豆（希少在来種）20kg　味噌作り用に釜茹でしました　約3時間　茹で続け。。我が家の釜茹でのやり方をご紹介したいと思います■材料津久井大豆（希少在来種）　　　生豆10kg（一晩水に浸して約20kg）水　　　　　　　　　　　　　　適量ザル大　　　　　　　　　　　　2釜　　　　　　　　　

週末のおやつ　みんなが喜ぶ　沖縄風　サーターアンダキー【農家の食卓編】沖縄風　サーターアンダキーを作りました 週末　味噌作りのため　畑の会メンバーが大勢集まり　休憩時間にみんなで食べられるように作りました　 【作業　簡単　フローチャート】①材料計量→②材料混ぜ混ぜ→③混ぜた材料を30分寝かせる→④油を温める（低温）→⑤1個小さいやつを試し揚げ→⑥手