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らっきょう漬け
らっきょう漬けにチャレンジしました。鹿児島産のらっきょうでした。薄皮をむくのに涙目になりました。この作業が山場でした。😢熱湯にくぐらせ消毒。合わせ調味料に漬け込みます。岩下のラッキョウ酢1袋、砂糖９０グラム、塩１５グラム、お酢１カップ浮いてくるのでラップをかぶせて空気を抜くようにしました。冷蔵庫で2
らっきょう漬け らっきょう漬けにチャレンジしました。鹿児島産のらっきょうでした。薄皮をむくのに涙目になりました。この作業が山場でした。😢熱湯にくぐらせ消毒。合わせ調味料に漬け込みます。岩下のラッキョウ酢1袋、砂糖９０グラム、塩１５グラム、お酢１カップ浮いてくるのでラップをかぶせて空気を抜くようにしました。冷蔵庫で2
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