アピオスの赤ワイン蒸し 今日，道の駅で買って来たスーパーフード　アピオス、 洗ってから端を切り落とし皮のまま赤ワインをふりかけレンチンで赤ワイン蒸しをやってみました　 上に置いて少し大きいのは菊芋です味の違いを比較する為に一緒にやってみました 蒸し上がるとほんのりと赤ワインの色がついてましたイ

菊芋でポテトサラダ 　　菊芋シリーズ今日は、じゃがいもの代わりに菊芋でポテトサラダを作りました 菊芋はほんのりと甘みがあって美味しいいです作り方はいつものポテサラにツナ缶もいれました卵は一個だけなので茹でないでレンチンしましたお湯を沸かさなくていいので時短になります

プリッ，プリッの牡蠣🦪ソテー ■材料播磨灘産の牡蠣、オリーブオイル、にんにく、自家製ポン酢 牡蠣の下味用の酒，片栗粉 ■作り方牡蠣を塩水で洗って水気を切り酒をふりかけてしばらく置いてから片栗粉をまぶす フライパンにオリーブオイルを入れて温まってから荒みじん切りのにんにくを入れ香りが出てから 

パウンドケーキを焼きました。 型を購入したので、ネットでレシピ検索して。。 お菓子作りて、バターや、お砂糖の量で作るときに、躊躇してしまう私です。 市販品にもたくさんのお砂糖入っているんだし、じぶんで作る方が材料シンプルなんだから、と言い聞かせ、笑。 もう少し膨らみがほしかったような。。アーモンド

いわし缶で　お助けの一品 ■材料いわし缶詰　(味付け) 今回は味噌煮を使いました玉ねぎの葉　(青ネギ、白ネギ可)土生姜■作り方①  ネギを２㌢位に切り耐熱容器に入れふんわりラップして600Wで1分ほどレンチンします ②  レンチンしたネギと汁ごといわしを混ぜ合わせて ③  土

聖護院大根で煮物♪ ご近所さんからいただいた聖護院大根で(鶏もも肉、にんじん、干し椎茸、油揚げ)煮物を作りました。煮崩れしにくいので味が染みてとても美味しかったです♪

赤かぶ入りのタルタルソース ■材料甘酢漬けの赤かぶ、玉ねぎ，ゆで玉子　調味料塩コショウ、マヨネーズ、甘酢少々、 ■作り方玉ねぎ、赤かぶをみじん切りにした物に塩コショウ、マヨネーズ、甘酢少々混ぜ合わせ細かく切ったゆで玉子の白身も混ぜて上に黄身をほぐしてトッピングします ■工夫ポイント　赤かぶ、白身、黄身で彩り

本当の　お好み焼き タイトルで何が本当の！と言うと　キャベツが異様に高いので使ってる野菜が　好みの野菜なのです ■材料白菜、わさび菜、後は、いつも家庭で作ってる材料で ■作り方白菜は細かく切ってからレンチンして冷ませてから良く絞りますわさび菜は、生のままで使いいつものように焼きます ■工夫

二層の柿ようかん ■材料完熟柿、きび砂糖、粉寒天4g、自家製の発酵あんこ、レモン汁少々粉寒天をとく水200cc■作り方　① 柔らかくなった完熟柿をスプーンで実を取り出しきび砂糖(好みの甘さになるまで)鍋で煮詰めます この時点で　柿ジャムが出来ました ② 別の鍋で水200ccに粉寒天4g入れて煮溶か

ナスと菊芋の味噌田楽　ゆず味噌で ナスの皮の方に切れ目を入れフライパンで両面揚げ焼きにして空いたスペースには菊芋を入れて同じように焼きました菊芋も揚げ焼きにすると美味しいです 田楽の味噌には、先日ポン酢を作った時に使った絞りカスのゆずの皮を刻みゆず味噌を作り付けていただきました ゆずの果汁はポン酢皮は味噌田楽残り