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たけのこでちらし寿司 たけのことワラビの炊き合わせを刻んでちらし寿司にしました。美味しかったです。

焼き鯖の棒寿司 塩鯖を焼きます。酢飯を作ります。今日は山椒の新芽を混ぜ込みました。ラップを使います。ラップに鯖、酢飯をのせ巻きます。巻きすで巻いて少し落ち着かせてから、ラップごと切るのが、きれいに切るコツです。山椒がアクセントで美味しくいただけました。

天丼　タラの芽とウドをそえて 天丼食べたい！に答えて天丼を作りました。彩りがなっかったので、タラの芽とうども天ぷらにして添えました。うどの茎はきんぴらにしました。冷や奴には山椒の芽を薬味にして、藻塩でいただきました。天丼が春のごちそう天丼になりました。

勝手にシリーズ　④ 山椒  　以前投稿した勝手にシリーズ 1、かぼちゃ2、ピーマン3、茗荷　第 4は、山椒の木です植えて無いのに鉢に勝手に生え成長してきてます筍の煮物に添えてみました