頂き物の梅酢で紅生姜 新生姜をあげたら梅酢を頂きました〜梅酢で生姜を漬ければ紅生姜🫚 材料は至ってシンプル👍・新生姜・梅酢1️⃣生姜を洗ってからスプーンで皮をこそぎ落とし 薄くスライスした後 沸騰したお湯に1分強茹でて、2️⃣火傷に注意しながら絞って梅酢に入れ、色が染まれば出来上がり。 着色料不使用な

麹たっぷり手前味噌 毎年寒仕込みで味噌を作ります。今年仕込みした物を開けました。我が家は関東の一般的なお味噌の麹量より およそ倍量の麹を入れます。どちらかというと関西のお味噌に近いです。麹たっぷりのお味噌は甘くて美味しいのです。数ヶ月後には また来年分の仕込みの時期になります。

新生姜　ガリ(甘酢漬け) 11/7 収穫分生姜を少しずつ収穫して料理に使っています。今回は生姜の甘酢漬けです。 ・新生姜　　　　500g☆ 酢                         &n

マロン🌰フィナンシェ 毎年 茨城の笠間に行き渋皮煮用で2kgの栗を買うのが恒例。渋皮煮で1kg分は直ぐに煮て瓶詰めで保存しました。1kgの生栗からビン2本近く出来ます。　　　　　　　　ジャムの保存と同じ様に加工するれば未開封で1年保ちます。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　残りの生栗1kgは まだ冷凍庫。銀寄

手作り弁当を持って東京生花市場へ💕 昨日は師匠のお誘いで東京中央卸売市場で行われる年一度の祭典?に連れて行ってもらいました。お花屋ｻﾝなら誰でも入れる訳ではない特別なイベントらしくワクワクです。蘭、多肉、オージープランツ、見た事もない花、観葉植物、コルク、流木、鉢類…もうアレやこれや目移りしっぱなしでした👀🤩貴重な体験をさせて頂き師匠

手が込んでみえるバターロール  基本のバターロールの形で伸ばす細くなる方の両端に切り込みを入れる巻くとこんな形になります卵黄を塗る焼くと切り込みが開きます 

頂き物のお月見団子『胡麻団子』にへーんしん 頂き物のお月見団子。芝麻球(胡麻団子)が食べたくて再加工しました😋お月見団子に収穫した胡麻を付けました160℃の油でゆっくり揚げました。胡麻の香ばしい香りのおやつ 美味しかったです😋 

レンチンだけで『手作り餡掛けおぼろ豆腐』枝豆入り 準備する物：キレイに洗ったペットボトル 材料：4人前おぼろ豆腐成分無調整豆乳　　200mlにがり　　　　　　10ml餡掛け☆白だし　　　　大匙1.5☆麺つゆ　　　　小匙1☆お湯                

無花果タルト🥧 ブルーベリーの苗木農家ｻﾝから 頂いた無花果をタルトにしました😊 皮ごと食べられる品種で『ビオレソリエス』後で調べたら幻の黒いダイヤといわれている貴重品種らしい。頂く時 糖度25度あると聞きましたがメチャクチャ甘い。タルトにするには勿体無いけど沢山頂いたので😋💕材料：パートシュクレ　クレー

和食の基本の合言葉「まごわやさしい」かき揚げ 和食の合言葉「まごわやさしい」を意識してかき揚げを作りました。 この7文字を食材に取り入れることで『健康的な食生活を送ることができる』頭文字を語呂合わせしたものです。 「ま」豆類　　　　　「ご」胡麻など種実類　　「わ」わかめ 海藻類「や」野菜　　　　　「さ」魚類　　　　　「し」椎