スダチシロップ シダーローズさんにたくさんのスダチをいただいたので モモかんさんのスダチシロップの投稿を見せてもらって作ってみました 皮を剥き スライスして全ての種を取り氷砂糖とアガベシロップを入れあとは、美味しく出来上がるのを待つだけです。映えるように２〜３個皮を剥かずに入れてみまし

じゃがいものガレット ■作品内容デストロイヤーと言うじゃがいもでガレットをつくりました  ■こだわりポイントスライサーで薄い目にスライスして5〜6分水に晒してアク抜きします オリーブオイルを入れてじゃがいもを広げ粗挽きコショウ，鶏がらスープ少々とろけるチーズを置きフライパンで両面焼いて出来上

ローゼルって？？ ■作品内容産直市場で『ローゼル』に初遭遇しました紅くてコロンとしてかわいい💕姿　説明には"食用ハイビスカス"と書いてましたん！、ハイビスカス私の好きな花💖買わない手は無い‼️   おススメはジャムだそうなのでローゼルジャムを作りました。グリーンも少しだけパックに有り使いましたが仕

冷しゃぶ ■作品内容グラデーションの綺麗なパプリカを見つけたので冷しゃぶを作りました 丸茄子のチーズ焼きを添えて ■こだわりポイント色とりどりな夏野菜を使いました今回の冷しゃぶ主役はカラーパプリカです。😆

白ゴーヤで2品  ■作品内容一品目　白ゴーヤをいただいたので　グリーンのゴーヤと合わせて　唐揚げを作りました 二品目　　白ゴーヤとシーフードの酢味噌和え■こだわりポイントゴーヤはワタも種も取らないで輪切りにして唐揚げ粉をまぶして揚げます　唐揚げにすると苦味は有りません　種まで食せます！ &nbs

夏野菜とエビの唐揚げ ■材料エビ、コリンキー、赤オクラ、トロンボーンチーノ(トロンボーンズッキーニ)   唐揚げ粉■作り方①  唐揚げ粉を少量の水で溶いて　各野菜を揚げる ②  次に殻を剥いて背ワタを取ったエビを揚げる  ■工夫ポイントちょっと珍しい夏

コリンキーで　2品 生食できるかぼちゃ　コリンキーを使って コリンキーとオクラのおひたし皮を剥き種を取り2〜3ミリ程の厚さに切ったコリンキーを塩揉みしてから軽く洗い加熱したオクラと一緒にポン酢をかけて黒ゴマパラパラ〜　 きゅうりとコリンキーのぬか漬けコリンキーのぬか漬け初めてやってみました美味しかっ

ゴーヤのGO〜ちゃん きゅうりのQちゃんならぬゴーヤのGOちゃんえのき入りです みりん，酒、醤油、砂糖、針生姜、酢で味出汁を作りレンチンしたえのきとゴーヤを合わせて炊き鷹の爪と白ゴマを入れました ゴーヤのほろ苦さが美味しいです。 

ゴーヤ味噌 ゴーヤをごま油で炒め味付けは味噌，みりん、酒、そして自家製の玉ねぎ醤油麹で絡めてから大葉、白ゴマで仕上げて完成 おにぎりの具にしても美味しいです。

米麹で調味料 麹調味料をフードドライメーカーを使って４種、一度に作りました60°  8時間のタイマー機能で夜セットして朝には出来上がりです✌️色々な料理に使えて便利です 左上から時計回りで ★玉ねぎ醤油麹★にんにく麹★大葉麹★生姜麹 特に、にんにく麹、生姜麹はチューブの製品