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鯖の南蛮漬け 鯖で南蛮漬けを作りました。お酢を効かせて、しっかり冷蔵庫で冷やして置きました。急に暑い日になりサッパリと美味しくいただけました。やっぱり主役は菜園の新玉ねぎでした。

新玉ねぎのアヒージョ 菜園の野菜は全部食す！ちびっ子玉ねぎをアヒージョにしました。

初鰹たたき 鰹の柵を見つけました。バーナーであっぶてたたきに挑戦しました。全体に塩ふります。水気を拭き取り串を打ちます。バーナーであぶります。氷水を用意して置き、すぐに冷やします。水気をしっかり拭いて、分厚くカットしました。いい出来です。自家菜園の新玉ねぎをスライスして、薬味たっぷり、主役はやっぱりうちの新玉ね

丸ごと新玉ねぎのスープ 我が家の玉ねぎ、風に倒されて収穫できるかと不安でしたが、急に太りはじめました。初収穫で、丸ごとコンソメスープにしました。時短でレンチンしましたが、とろり甘くやわらか。満点でした。

めばるでアクアパッツァ 珍しくメバルが手に入りアクアパッツァにしていただきました。オリーブオイルとニンニクで焼いて、白ワインがなかったので、日本酒でフランベ。春キャベツ、新玉ねぎ、トマトを加え、ひたひたの水とコンソメで煮込み、塩、コショウで仕上げディルをトッピング。美味しく頂きました。

新玉ねぎの漬物 ■材料新玉ねぎ 2個（普通の玉ねぎでも良い）醤油・甘酢 各100cc（私は牡蛎醤油で作りました）ほんだし 小1/3■作り方①.玉ねぎを1/4に切る（頭と、バラバラにならない程度に根部分を削ぎ切る）②.醤油・甘酢を火にかけ、ほんだしを入れ、溶かす。ほんだしが溶ければ良いので煮立たせない。③.②が冷めた

豆腐ステーキ　　Yossyさんレシピ Yossyさーん 豆腐ステーキ　アレンジ編作りましたぁ今回は両面焼き目を付ける為に硬い木綿豆腐を使いました  くし型に切った新玉ねぎを一緒に焼きましたトロロ芋をかけトッピングにキムチをのせてポン酢でいただきました 　キムチも合いますねー✌️　美味しかったです。

はな玉ねぎ 新玉ねぎ皮を剥き　先ず十文字に切り後、もう一度十文字に切り8等分に切りますこの時、下まで切らず少し残しておきますふんわりとラップをして6 00W で3分　レンチンして出来上がりです花鰹、胡麻、もみのりをちらしポン酢をかけていただきます　そして、我が家のニンニク醤油を少し投入‼️1個まるまるなので　お